文/北京协和医院临床营养科教授、主任于康

目前，很多人对转基因食品依然保持担忧和反对的态度，不愿购买。一些"长相"不传统的果蔬也因此无辜躺枪。网上就有这样的传言：圣女果、千禧果、紫薯、彩椒、甜玉米等都是转基因食品，千万不要买，尤其不能给小孩子吃！那么，这些传言是真的吗？

圣女果

圣女果是多年前从国外引进的一种小西红柿，是番茄最原始的品种。实际上，最初的野生番茄都是小个的，现在人们常吃的大番茄是由小番茄培育出来的。目前市面上常见的小番茄有红色的，还有黄色、绿色等，只是品种不一样，并非转基因食品。

千禧果个头比圣女果小一号，外表较圣女果更圆润一些。两者口感略有不同，但都不是转基因食品。当然，目前的确是存在转基因番茄的，不过，我国目前基本买不到。

无论小番茄还是大番茄，营养价值其实都差不多，都含有大量的维生素C、矿物质和番茄红素，外皮上还有很多的膳食纤维。

紫薯

薯类作为我国的传统食物之一，种类也是非常丰富，有白薯、红薯、紫薯等。白薯大多富含淀粉，红薯大多富含甜味糖和类胡萝卜素，而紫薯则富含微量元素和多酚类物质，整体来说，三种番薯营养价值差异不大。

大家以前常吃的红薯，其颜色主要来自类胡萝卜素，而紫薯之所以呈现出紫色，主要是因为其富含花青素。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，紫甘蓝、茄子、紫苏等紫色食品均富含花青素。所以，紫薯并非转基因食品。

甜玉米

网上有传言：甜玉米是转基因食品，在美国，这种玉米只能用来喂动物，不能给人吃！

事实上，甜玉米是传统育种技术的产物，和转基因没关系。当然，经过转基因技术改造，以增强抗虫抗除草剂特性的甜玉米确实有，但是并没有被批准在中国进行商业化种植，所以目前我们在市面上不大可能买到转基因甜玉米。

彩椒

彩椒是甜椒中的一种，因其多色多彩而得名，但也因此被很多朋友误认为是转基因食品。常见的甜椒颜色包括绿色、黄色、橘色和红色等，这些颜色主要是因为甜椒中含有不同类型的天然色素所致。有些罕见的颜色是杂交或者变种产物，并非转基因的结果。彩椒富含多种维生素及微量元素，可以放心食用。

在此想提醒大家，颜色比较新奇、造型不太常见的食品不一定就是转基因食品。其实，转基因农产品及其加工产品，与传统的同类产品在外观上没有明显差异，通过视觉、嗅觉或味觉等常规感官手段是很难加以分辨的。

目前，我国批准的转基因农产品有两类，一类是我国自己种植和生产的转基因抗虫棉和转基因抗病毒番木瓜。另外一类是从国外进口的转基因大豆、玉米、油菜、甜菜和棉花，以及这5种作物的衍生品。进口的农业转基因农作物只能用作加工原料，不得种植。在市面上真正常见的转基因食品，主要为食用油和木瓜。