李卫建 张瑜

摘要：新疆特色林果业作为资源导向型、劳动密集型产业，是全区尤其是南疆地区带农增收的重要产业。当前，随着市场消费供需失衡，果品库存严重，出现价格、质量双下跌的趋势，影响了农民种植的积极性。本文通过分析新疆特色林果加工现状，指出加工存在的问题，从拓宽特色林果全产业链经营角度出发，提出改善加工装备条件、培育旗舰企业、打造产业园区、发展新兴业态等措施建议。

关键词：特色林果业;加工转化;南疆;对策建议

新疆特色林果业是全区各族群众尤其是南疆农民增收的支柱性产业。当前，随着种植面积、产品种类、果品质量等结构性矛盾问题日益凸显，导致特色林果业带农持续增收的压力增大，亟待通过提升加工转化能力，实现由生产导向型向消费需求型转变，由数量规模型向质量效益型转变、由分散经营型向产业集群型转变、由粗加工产品主导型向初加工和精深加工并重型转变，带动整个特色林果产业转型升级、提质增效。

一、新疆特色林果加工业发展现状

截止2017年底，全疆林果面积已达到2200万亩，产量突破1000万吨，果品贮藏保鲜与加工企业515家，合作社达到1300余家，加工产品有400多种，年贮藏保鲜与加工处理能力达到300万吨，林果收入在农民收入中的份额达到25%以上。

（一）特色林果产地初加工水平明显提升。自2012年起，推动实施农产品产地初加工项目工程，在南北疆建设果蔬热风烘干房和冷藏保鲜库13161座，新增日烘干能力约2.6万吨，保鲜能力达到33.3万吨，提升了葡萄、杏、红枣、核桃、苹果、香梨等干鲜果品的品质，鲜果产后损失率由40%下降到10%左右。……