秦荣 任胜林 刘磊 袁淑香 王宏霞 孟祥敏 王亚玲 张成武

摘要：沙棘被视为药食同源植物，对多种疾病有很好的疗效。大兴安岭地区适宜种植沙棘，大力推广将为沙棘膳食产品的开发提供了丰富的原材料，从本区食品资源状况及国内市场看，基于沙棘的营养价值，与地产小麦、大豆、马铃薯等有量食品资源结合开发的膳食产品将有着较好的开发前景。

关键词：沙棘;膳食产品;开发

沙棘又称醋柳、酸刺、黑刺等，属胡颓子科、沙棘属植物，多为落叶乔木、小乔木或灌木。沙棘生态适应性强，具有耐干旱、耐瘠薄、耐严寒的特性，是造林的先锋树种，有利于水土保持、防风固沙、改良土壤、改善生物群落，提高生物多样性，具有极高的的生态价值，生态效益突出。沙棘的经济价值也非常突出，除可作燃料、饲料、肥料外，还具有极高的营养及医疗保健价值，是一种药食同源植物。《中华人民共和国药典》中记录其果实中含有大量的维生素和二十余种氨基酸及微量元素，有VC之王的美称，被营养学家誉为“营养宝库”和“第三代水果”。此外，沙棘中SOD等活性成分十分丰富，被世界卫生组织（WHO）定为十大保健品，有极强营养保健、增强人类体质的功能，具有广泛食用和药用价值。近年来，随着沙棘营养价值和药用价值的综合开发和利用，沙棘已成为经济价值较高的药食同源栽培树种。

1.大力推广沙棘种植是沙棘膳食产品开发原料保障

1.1 大兴安岭地区生态环境适宜发展沙棘种植