容玉瑶

在农产品安全方面，最关键的因素是产品的安全以及健康，这是农产品在生产过程中的基本要求。很多农产品在生产或加工过程中存在很多导致人们出现健康问题的因素，可能会使人致病，甚至危害到人们的生命安全。近年来，随着我国经济的快速发展，暴露出了很多农产品致病危事件。一些生产者生产出的不符合使用标准的产品，以实现经济效益，不论对消费者的人身安全、农产品的质量和安全都是有严重的威胁性的。

农产品质量安全的影响因素

农业生产相对缓慢

目前，我国的农业仍然相对落后，大部分地区仍然是小农户经济，生产过程中使用的农业设备相对发达国家比较落后。与此同时，大多数农民仍然不熟悉先进生产设备的使用，对农产品的质量和安全不够重视。

环境污染

在农产品生产过程中，因为农药的使用方法不当，或者是农药本身存在严重的污染和质量不合格问题，都会在使用中造成环境污染，有的农药在长期大面积使用后还会使生物界的某些细菌或生物灭绝，最近联合国向全世界发布了首个生物多样性的综合报告，揭示出人类面临的巨大威胁就是人类正在以“史无前例”的步伐，加快对自然环境的改变。在农药的使用方面应对环境污染问题加以重视。

农业检测程序不规范

批发市场和农贸市场是购买农产品的重要场所。根据目前的市场环境，检测作物中的农药残留是严格并有一定标准的。……