赵亮亮 张绍山

摘要：蔬菜嫁接是中职技能大赛中农林渔牧类必赛项目，虽然技术性不是很高，但实用性却强。在具体操作过程中，学生存在诸多的细节问题，所以，中职果蔬花卉专业在蔬菜生产技术模块教学中，需要有针对性的对学生进行应赛技能的培养。

关键词：中职;蔬菜嫁接  应赛技能;培养

蔬菜嫁接就是将一种蔬菜的幼苗、苗穗连接到另一株栽培植物（砧木）的适当部位，使其产生愈合组织，形成一株新苗的技术。比如南瓜苗，野生葫芦苗根系更为发达，养分吸收更强，用来嫁接黄瓜，能达到黄瓜高产的目的。由于砧木品种常选用根系发达、吸肥吸水能力强、具有较强抗土传病虫害能力的野生或栽培的植株。所以，蔬菜嫁接可有效防止病虫害的发生，提高蔬菜产量，改善蔬菜品质，提高耐旱及抗病能力，提高土地利用率。对中职果蔬花卉专业学生来说，蔬菜嫁接是必须掌握的专业技能。

1 设立中职蔬菜嫁接赛项的形势需求

嫁接栽培在我国果蔬行业生产上的大面积应用，始于20世纪80年代初，目前在瓜类蔬菜中以西瓜应用最为广泛，嫁接栽培面积占西瓜栽培总面积的4/5左右，主要目的是预防枯萎病。在黄瓜栽培上，80%以上采用嫁接栽培，以提高黄瓜苗的耐低温和抗枯萎病能力。蔬菜嫁接技术是蔬菜生产中的一项非常实用的育苗技术，是蔬菜生产技术课程中学生必须掌握的一项基本技能，蔬菜园艺工也是中职果蔬花卉专业应考的证书。……