蒋润昌

摘 要：本文主要阐述了在酒店前厅实训教学中，如何运用情景模拟教学法并結合专业的实际，将专业知识与实际操作相结合进行模拟、实践训练，帮助提高学生的学习兴趣和酒店服务专业技能，提高学校和用人单位的对接成度，从而提高学生就业率。

关键词：情景模拟;前厅;实训;教学法

一、情景模拟在前厅实训教学中运用的意义

情景模拟教学法可以有效地启发学生的创造性思维、培养学生的良好职业素质、提高学生的实践操作能力，有着传统教学法无法比拟的优势且具有以下几个特点：（一）直观性。情景模拟可以将酒店服务及管理过程中的具体事件或可能出现的问题以情景的方式模拟、虚拟呈现出来，使得原本抽象的问题变得直观易懂，帮助学生从中领悟教学内容，掌握实操技能。（二）互动性。互动性主要体现在三个方面，首先是教师和学生之间的互动，教师扮演其中特定的角色，对学生的模拟练习起到指导作用，并且及时点评，纠正错误。其次是学生扮演者之间的配合，通过情景模拟进一步加深相互交流，集思广益，增强了人际沟通能力和团队合作意识。最后是台上学生和台下学生的互动，每当情景扮演过程中有处理不当的情况时，台下的学生马上就会提出异议和看法;当扮演得当时，台下的学生会产生共鸣，加深印象。（三）趣味性。情景模拟教学通过每位学生的亲身参与、情景体验、上下互动有效地调节课堂气氛，调动学生学习积极性，发挥学生的创造力，真正做到理论与实践的高度结合。……