储海峰

摘 要：分析了岳西县高山茭白产业的发展特点及发展过程中存在的问题，并对今后的发展提出了相关对策与解决措施，包括种苗繁育基地建设、病虫害综合防控、冷链设施建设、流通主体培育、茎叶综合利用等。

关键词：高山茭白;发展现状;存在问题;对策

岳西县位于皖西南边陲、大别山腹地。全县平均海拔在600m以上，山区夏季温凉的气候资源，为高山茭白生产创造了有利条件。近年来，岳西县高山茭白产业发展较快，已成为该县农民脱贫致富的主导产业之一。

一、产业发展现状

1.基地规模逐年扩大，并日趋稳定

该县高山茭白发展大体分为三个阶段，即2001-2005年为试验示范推广阶段，2006-2012年为快速发展推进阶段，2012年到现在为稳定发展提高阶段。2018年全县种植茭白5.76万亩，产量6.35万吨，产值2.32亿元。产业涉及17个乡镇，88个行政村，其中专业乡镇2个，专业村21个。该县主簿镇是全国首批“一村一品”（茭白）示范镇。初步实现了区域化布局，规模化生产。

2.栽培技术逐步提高，并日趋规范

安徽省农科院、安徽农业大学、武汉水生蔬菜研究所等科研单位围绕该县高山茭白产业建立了1个科技服务“双百行动”基地、2个产学研基地和1个专家大院。由该县完成的“高山反季节茭白栽培技术研究与推广”项目获安徽省科技进步三等奖、“高山茭白专用型系列新品种选育及标准化生产技术研究与示范” 项目通过安徽省科技成果鉴定;该县起草的《高山茭白》、《高山茭白生产技术操作规程》两地方标准，通过审定并颁布实施。成功创建国家级蔬菜（茭白）标准园2个、省级蔬菜（茭白）标准园1个。

3.经营主体快速发展，并日趋壮大

该县高度重视高山茭白新型农业经营主体培育工作，制定了促进茭白新型农业经营主体发展奖补政策。目前全县已有各类茭白新型经营主体65家，其中龙头企业5家、合作社25家、家庭农场22家。岳西县原生态果菜专业合作社获国家示范社称号。

4.销售市场快速拓展，并日趋宽阔

岳西高山茭白产品个大、色白、口味纯正、安全放心，集中在7-9月份上市，正好填补市场的伏缺与秋淡，深受市场与消费者的欢迎。目前，产品已进入合肥、武汉、南京、南昌、苏州、无锡、九江等蔬菜市场，并与这些市场的部分负责人建立了较为稳定的合作关系，销售顺畅、市场宽阔。

5.产品品牌已经树立，并日趋响亮

该县注册了“大别山”牌商标，4.05万亩的高山茭白通过无公害农产品认证，102亩通过有机认证。岳西高山茭白成功申报国家地理标志保护产品，该县先后荣获“全国蔬菜产业重点县” “全国高山茭白之乡”等称号。央视《焦点访谈》、《新闻联播》等栏目和凤凰卫视先后聚焦岳西，全方位报道高山茭白产业发展和助推精准扶贫的经验和做法，大大地提高了岳西高山茭白的知名度。

二、存在的主要问题

1.种性退化较为严重

该县传统的种植模式采用老墩分苗进行留种，茭农不注重茭白品种的提纯复壮，造成种性退化。同时，由于茭白基地互相引种试种，多年后自留种相互混杂，造成茭白田间表现、产品性状、供应时间较为混乱。

2.病虫害发生有加重趋势

由于模化种植和年年连作，近年来高山茭白的锈病、胡麻叶斑病、椎实螺等病虫害有加重发生趋势。2018年锈病的发生比往年整整提前1个月，逐步地方发生普遍且严重，对茭白生产产生较大影响。

3.产地保鲜设施建设滞后

采后冷处理设施在调节上市时间、扩大销售半径、保障茭农利益等方面发挥着重要作用。目前该县茭白产地保鲜库库容不到1000m3，与茭白产量不相匹配，调节供应能力较弱，影响到当地高山茭白产业的效益和茭农增收。

4.茎叶未得到有效利用

茭白采收后废弃的茎叶数量很大，因茭白废茎叶粗纤维含量高，抑制了家畜瘤胃微生物和消化酶對细胞壁内溶物的消化作用，导致其适口性和营养性差，一般不能直接当饲料用。所以在茭白采收期，废茎叶被茭农随意废弃在田埂、河渠与沟道，造成沟渠堵塞，环境污染，严重影响人居生态环境。

三、对策

1.建设种苗繁育基地，推广提纯复壮技术

鼓励支持大户或合作社在专业乡镇或专业村建设茭白优质种苗繁育基地，统一供苗，保障茭白的优良种性。同时，农业推广机构要加大宣传培训力度，不遗余力的推广提纯复壮技术，让茭农自己选种留种。

2.应用综合防控措施，减轻病虫害的发生

逐步推行水生蔬菜与旱地蔬菜轮作，有效缓解连作障碍、改善土壤的理化性质;因地制宜推广茭田养鸭、养鳖等生态立体种养模式，通过互利共生，改善田间环境，抑制病虫害的发生;大力应用绿色防控措施，在茭白基地安装太阳能杀虫灯、性诱捕器、色板等;大力提倡茭白病虫害统防统治，提高防治效果。

3.加大冷链设施建设，提高稳收保供能力

在用地和资金等方面大力支持茭白产地保鲜库建设，充分发挥冷藏的贮旺补淡功能，提高茭农稳产增收能力，并获取冷贮链的高附加值。扶持发展冷链物流体系，如发展冷藏运输车等设备，扩大销售半径，拓宽销售范围。

4.培育流通经营主体，确保产品销售顺畅

茭白上市集中，茭农的利益很大程度上依托于活跃在流通市场的经纪人，政府要加大对流通企业、经纪人的培育与支持力度，鼓励他们保收购、闯市场。举办各种推介会、展会、茭白节等，为流通企业与市民搭建平台;支持让流通企业规范的使用“大别山”商标、无公害标志、地理标志产品标识等公共品牌;支持流通企业网上、超市、社区、机关食堂等多元销售模式，拓宽销售渠道。

5.推进茎叶综合利用，优化人居生态环境

一是利用茎叶编制卡通精灵和工艺纪念品，丰富该县正在发展全域旅游的旅游产品;二是与有关企业合，编制草帘和草垫销售;三是将比较嫩的叶片通过技术处理成为饲养牛羊的优质饲料;四是通过加入专用发酵菌堆积发酵，作有机肥使用。当地要多措并举，变废为宝。