张抗战

摘要：本文从冬枣的生长习性，树苗的培育及其修剪，以及枣树的病虫害的防护治理工作，和冬枣的储藏等技术进行讲述，以此来供相关人士交流参考。

关键词：冬枣;栽培管理技术;设施

引言：

冬枣，形似圆形，表面较为光洁，果肉含有多种氨基酸与维生素，它的维生素C的含量是七十倍于苹果。而冬枣的口感细腻，没有渣滓感，酸甜适应广受人们的喜爱，拿下了广阔的市场。

一：冬枣的生长习性

（一）温湿度

冬枣生长时对温度的要求较为严格，当春季温度达到13—15摄氏度之间才会开始抽出枝条，叶子才会展开。当平均气温在20摄氏度左右时，冬枣开始进入花期，而进入盛花期要求温度需达到22—25摄氏度。在24—226摄氏度时，会进入花粉发芽期，但若温度在20摄氏度以下，花粉发芽率会大幅度下降。当果实进入生长期时，温度必须在24—25摄氏度以上，果实才可以迅速生长。冬枣在落叶之后的休眠期间，耐寒能力大大增强，在均温小于-8摄氏度的月份之中，冬枣树没有发生冻害，并且可以开花结果。

枣树对于湿度的要求较低，干湿气候均可以适应[1]。以秦岭—淮河一线为界，在800mm等降水量线以南的年降水量在1000—1200mm的地区是冬枣名产区。而在800mm等降水量线以北的河北、陕西等年降水量在400mm—600mm之间的地区为冬枣的特产区，并且品种多样，质量也是极佳。

（二）喜光性

冬枣喜光，日照的时长以及强弱大小都会对冬枣的發育和结果产生较大影响。冬枣树的树冠部、外部受日照时间长，相比于其他部位而言发育更好，果实更多。但若栽种枣树的间隔过小，会导致枣树过密，影响侧枝生长，会造成冬枣的生长发育不良，导致枣叶过小，颜色过浅。而枣树只要在日照充足下，枣树才可以茁壮成长，结果率更高[2]。

（三）土壤要求

冬枣的枣树对土壤的要求不高，平原、丘陵、盐碱地等均可种植，适应性较好。冬枣枣树在酸碱度介于5.5—8.5的土壤内均可种植。这其中又以酸碱度在8.0—8.5之间的土壤为最佳，土层厚实，肥沃的土地上，枣树的发育，产量更加稳定且易丰产。

二：枣树的培育

（一）树苗培植

冬枣树苗可通过嫁接方式获得，利用酸枣核来培育。首先筛选发育良好的酸枣去皮，在12月上旬在背阴处挖坑，用水浸泡酸枣核两昼夜之后，放入坑中与沙土混合，最后在上面覆盖植被以保暖促进发芽，待到春季播种。春季播种完后，应当及时进行除草，、灭虫、施肥。冬枣的嫁接工作全年均可进行。通常采取劈接的方法选择饱满，无病虫害的枝条，在树苗高度离地10厘米的地方进行嫁接，成活后下一年可以进行移栽。

（二）冬枣枣树的修剪

冬枣枣树的修剪分冬夏两季进行，冬季冬枣开始结果，应当及时快速清剪虫害枝、下垂枝、上延枝等一些无用枝。要及时维护枣树的健康生长，以便能够更好的延长枣树的结果年份[3]。

夏季的修剪着重两点，一是开张角度，二是要摘心。开张角度约为70°，不能使枝条重叠。新生长的枣与丰产的二次枝条要进行摘心，新生的枣保留5个二次枝，二次枝需要留下7个。

冬枣的种植园通常有微冠疏层形、纺锤形两种树形。微冠疏层形定干高80公分，主干约55公分。整树高约3m，分三层主枝，第一层主枝为3个，依次减少到第三层主枝1个。纺锤形的定干高度为70厘米，主干为55厘米，整树高3m，骨干枝不长侧枝，其数量约13个，间距应在17里面左右。

三：施肥及花果保育

（一）施肥管理

在冬枣采摘完毕后，要及时加入腐烂成熟的鸡粪45kg和1.5kg的钙镁磷肥。在冬枣的幼枣期间，每棵枣树施入尿素0.5kg以上1kg以下。在冬枣开花期间需要喷0.25%的硼砂溶液，而后在果实长大时喷2次0.25%的磷酸二氢钾。冬枣种植园灌溉次数为3次，为萌芽期前，开花期前以及果实长大期。

（二）花果的保育

新花期至盛花期之间应喷2次15mg/kg的赤霉素溶液，在果实长大期间喷1次赤霉素以便使果实长大。若开花期间遭遇旱灾，需在傍晚喷水，3天为一个周期，直至旱灾结束。在六月中旬开始进行疏果，分旺树、中树、弱树，依次为一吊留一果、两吊留一果、一吊留一果，其余果全部清除，防止掉落。

四：冬枣病虫害防护治理

冬枣的病虫害防护治理工作应当侧重于前期的预防，争取在初期便将其消灭。综合运用物理防治与化学防治的手段，以生物防治为主，农业防治为辅，科学地运用这些防治手段，确保精细化控制病虫危害，保证冬枣的质量。物理防治手段包括使用糖醋液、杀虫灯等方式来诱使害虫达到捕杀的目的。农业防治是通过修剪枣树，清除病老枝、清扫掉落的枯枝落叶等措施，来使枣树免受病虫害。生物防治则有人为放出赤眼蜂、捕食螨、瓢虫等虫害的天敌，破坏成虫的交配等。化学防治因会使用化学药剂，不宜大量使用，必须有针对性的适量的采取措施。使冬枣保持良好的质量。

五：冬枣的储藏保鲜

在采摘前第七周时，可喷两次25mg/L的萘乙酸以防止冬枣掉落。冬枣一般采取分批采摘，是因为冬枣的成熟时间并不相同。采摘的同时要注意摘除病虫果、伤残果、畸形果等。影响冬枣储藏的最重要的因素就是采摘时的冬枣成熟情况，冬枣在微红期采摘储藏时间最长，在全红期采摘则储藏时间最短，而半红期储藏时间适中[4]。

冬枣入库前应当将库房及容器还有冬枣消毒处理，装箱完毕后放入库房预冷即可。在冬枣储藏过程中，一般微红果及半红果的储藏温度在1摄氏度为宜，全红果在2摄氏度为宜。冬枣储藏不宜使用全封闭储藏，应当使二氧化碳的含量维持在3%左右，氧气的含量应维持在5%左右。一般冬枣的包装使用PVC打孔袋进行包装，包装袋厚度应选择0.05cm以此来维持冬枣的湿度。

六：结语

冬枣作为营养丰富，可口的水果，一直深受人们的喜爱，市场反响良好。本文从介绍冬枣的生长习性，枣树的生长及其修整、冬枣的储藏以及冬枣枣树病虫害的防护工作入手，便于大家更加全面地了解冬枣繁育的相关技术，并且希望能在此基础上探究更加先进、优良的技术以使冬枣的产量增长、供应稳定;使冬枣的品质更加优良，口感更进一步。

参考文献：

[1]樊云涛， 王勇. 设施冬枣优质高产栽培管理技术[J]. 科学种养， 2013（11）.

[2]张晓宇， 周爱英， 姚忙珍， et al. 温室冬枣早熟优质栽培管理技术[J]. 防护林科技， 2016（1）：113-114.

[3]赵建明. 冬枣高产高效设施栽培技术[J]. 陕西林业科技， 2017（05）：106-109.

[4]岳凤丽， 姜桂传. 冬枣优质丰产栽培技术要点[J]. 天津农业科学， 2004， 10（3）：32-34.