彩黎干 张蕙杰 辛翔飞

摘 要：根据联合国粮农组织数据库中蚕豆数据，对世界蚕豆生产、消费、贸易的格局变化及趋势进行研究，并归纳分析其特点：生产方面，世界蚕豆种植面积明显下滑、单产水平大幅提升、总产量逐步趋稳以及生产区域集中度较高;消费方面，中国、埃塞俄比亚、埃及是三大主要蚕豆消费国，世界人均蚕豆消费量普遍增长;贸易方面，世界蚕豆进出口贸易在波动中增长，蚕豆出口主要来源于前五大出口国且进口集中度越来越高。在上述分析基础上，对蚕豆生产、消费、贸易发展趋势做出判断，世界蚕豆产量短期将保持基本稳定、消费市场远期有望进一步扩大、贸易规模尚有增长空间。

关键词：蚕豆;生产;贸易;消费;趋势展望

随着生活水平的改善和消费结构的升级，各国对于粗粮的消费需求上升，生产蚕豆的国家数量逐年增加，据FAO统计，1980年全球有40个国家生产蚕豆，至2016年已增加到60个。其中，中国的蚕豆种植面积、总产量、消费量一直居世界第一。2016年，中国蚕豆种植面积占世界蚕豆种植总面积的34.0%，蚕豆产量占世界蚕豆总产量的36.1%，蚕豆消费量占世界蚕豆总消费量的36.5%。20世纪90年代，中国曾是世界第一大蚕豆出口国，1994年出口量达到最高点42.7 万t，占世界蚕豆总出口量的61.5%，但近年来中国蚕豆出口量持续下降，2016年出口量不足1.2 万t，仅占世界蚕豆总出口量的1.2%。全面分析世界蚕豆的生产、消费与贸易的特点及趋势，对分析和判断中国蚕豆产业在世界蚕豆市场中的地位及产业发展方向和机遇具有重要的参考意义。……