张志川

摘 要 猪囊虫病作为一种人畜共患寄生虫病，因该病具有地方散发性、慢性经过、临床症状不明显而时常被忽视，发病后会对猪的正常生长发育造成严重影响，致使肉品质量不断下降。同时，人也会感染该病，相应的会影响公共卫生。基于此，做好猪肉的卫生检疫与防治工作至关重要。

关键词 猪囊虫病；检疫；防治措施；实践探究

作为一种人畜共患疾病，猪囊虫病也被称之为钩绦虫病，在全球范围内均存在，发展中国家的病例数明显大于发达国家。现如今，随着我国规模化养殖的开展，该病的发生率逐渐降低。猪囊虫在人与猪体内寄生后会间歇性的经粪便向体外将卵虫节片、虫卵排出，如果治疗不及时不有效，则患病期可长达20年；该病的产生与不能正确、科学的管理人畜粪便有关，由此造成交叉感染[1]。

1 宰前检疫

因现代猪可实现快速育肥，具有较短的生长期，虫体通常并未长大，因此为增加宰前判定的难度，母猪只有在经过一段时间的喂养后感染，才能表现出明显的症状。对于触摸刺激 ，病猪会出现明显反应，由于寄生在病猪肌肉中的虫体会对肌肉与神经产生强烈压迫，因此触痛感觉明显，病猪不想接触圈墙。具体在开展宰前检疫工作时可围绕以下三方面开展。

1.1 体征变化

对于轻度感染者，症状不明显；反之感染严重、存在较多囊虫寄生的猪，肩胛部增宽、增厚情况较为明显，臀部与肩胛部的肌肉会出现明显的隆起与突出情况，形状为“葫芦”形。……