【摘 要】 文化与经济互为表里，相互作用。每一种文化都需要特定的“物”作为联系依托的纽带。对于朝鲜半岛，乃至于东北亚而言“明太鱼”就是这样一种存在。“明太鱼”打破了普通食材的刻板印象，而是作为朝鲜半岛的一种象征符号而存在。

【关键词】 文化 明太鱼 朝鲜半岛

“明太鱼”作为东北亚海域内的一种生物，更是一种具有朝鲜半岛文化表征的生物，同源异流一直被用来描述朝鲜半岛与中国境内朝鲜族的关系，而“明太鱼”在不同场域下的食用与表征含义则以文化的形式将二者紧密联系。民族文化既是一个民族特有的生活智慧和适应策略的体现，又是这个民族所创造的物质文化和精神文化的结晶。

一.明太魚的前世今生

“明太鱼”的名字即使是朝鲜初期，也没有明确看到文献记载，只是在《东国》中，“咸镜道”的咸镜道京城和明川的土山造申证，才出现了被推定为明太鱼的鱼名。相传在600多年前的高丽时代，明太鱼在江原道称之为“从北海来的鱼”即“北鱼”。当时，在江原道沿岸抓了很多这种鱼，古代人们因迷信认为“没有名字的鱼”是不祥之物，不能被食用的，所以当时没有人敢食用，因此明太鱼渔业也没有发展起来。后来，在咸镜北道朝鲜中叶岭东的明川郡有一个渔夫，有一天他抓到了这种不知名的鱼，他就把鱼给了在衙门厨房工作的朋友。这个朋友就用这条鱼为来办公的观察使做了一道菜。观察使食用后觉得这鱼的味道很是鲜美，便问这条鱼的名字，可是在场没有人能回答出来。……