【摘 要】 冷链物流“断链”一直是阻碍生鲜农产品流通的主要因素，严重影响农产品双向流通服务品质和安全保障能力，成为农产品流通短板。本文分析了我国生鲜农产品冷链物流断链的影响因素，并从市场、政府、社会角度提出治理机制，确保我国生鲜农产品全程冷链，实现生鲜农产品冷链物流运作的高效率和高效益，保障生鲜农产品的品质和食品安全。

【关键词】 农产品 冷链物流 断链

一.研究背景

农产品流通与广大消费者的生存根本息息相关，一直备受政府与学者的关注。在当今背景下，农产品冷链物流发展迅速潜力巨大，断链导致的损失依然严重，每年在流通过程中的果蔬产品腐烂达8000万吨，农产品腐损程度达25%-30%，经济损失占整个行业产值的30%[1]。造成这种现象的一个重要原因是冷链物流断链，只有全程冷链才能确保农产品食品安全和有效降低损耗，而任何一个环节的温度超标引起断链则会造成功亏一篑。

二. 我国生鲜农产品冷链物流发展现状

中国是农产品生产大国、贸易大国、消费大国，农产品种类众多，冷链物流市场需求巨大，前景广阔[2]。目前，我国生鲜农产品的腐损率一直居高不下，其最大的原因就是在流通过程中大都处于常温环境下，加之冷链物流基础设施不完善，生鲜农产品冷链物流缺乏整体科学规划，无法形成从农产品生产到销售全过程的冷链物流体系，断链现象经常发生，没有形成完整的冷链系统，容易出现冷链断点，导致冷链产业链断裂，严重影响冷链物流效率与效益[3]。……