文/本刊记者 孙永立

面对近10多年来最大的一次猪肉价格波动，近期中国推出的一系列“保供稳价”政策，在市场上产生了立竿见影的效果。白条猪肉（以下简称猪肉价格）出厂价格自2019年10月见顶后持续下降，至年底将呈整体趋稳态势，市场预计2020年上半年还将进一步回落。

猪肉价格涨势趋缓 涨幅已连续4周回落

农业农村部最新统计显示，2019年第47周（即11月18日-11月22日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤42.44元，环比跌8.0%，同比涨141.0%。国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比明显下跌，也是连续4周下跌。

在北京，两大批发市场――北京新发地和岳各庄的最新猪肉价格，已稳定在40元上下波动。据岳各庄农产品批发市场统计数据，12月12日，白条猪（瘦）平均价格为39.8元/公斤，上市量为83200公斤。据北京新发地市场统计数据，12月12日，白条猪（瘦）平均价格为20.75元/斤（41.5元/公斤），白条猪（肥）平均价格为18.25元/斤。

11月底岳各庄白条猪肉价格走势

此次猪肉价格的转折点出现在10月下旬。据农业农村部统计数据，2019年第44周（即10月28日-11月1日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤52.93元，环比跌0.9%，同比涨187.0%。这是国内瘦肉型白条猪肉出厂价格自8月份以来，首次出现环比下跌。

2019年10月末11月初与2018年同期北京新发地价格走势对比

“保供稳价”政策成效显著

自今年初以来，随着中央和地方一系列“保供稳价”政策的及时推出，作用逐渐显现，产能逐渐恢复，不仅对市场猪肉价格过高的预期起到明显降温，也对于猪肉市场价格的回落起到直接且关键作用。……