文/张丽君

中华老字号历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景、深厚的文化底蕴和品牌资产。食品老字号是中华老字号里的一个行业分类，是数百年商业和手工业竞争中留下的极致传承，是经历了艰苦奋斗最终经受住时间考验的佼佼者。

老字号就是金字招牌

我国老字号历史悠久，习近平总书记对如何保护老字号做出过重要指示：“让民族品牌大放光彩，做好保护和促进老字号发展工作，营造良好的有利环境。”

老字号是优秀民族品牌的代表，老字号承载着中华民族往昔生活的美好记忆，渗透着点点滴滴的人生感悟，这种独特的文化魅力是一般企业不能比拟的。

一个中华老字号就是一块金字招牌。

中华老字号在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征、独特的传统工艺和经营特色，以及持续创新能力，它可以是企业名称，也可以是商业品牌。

中华老字号的优秀就在于适应能力强、活得久远。

中华老字号在各个历史时期都是先进生产力的代表，其核心价值在于有蓬勃发展的内生动力，有自我完善、自我改进的丰富内涵。

中华老字号是中华民族工商业中杰出的代表，是历代劳动人民勤劳智慧的结晶，是全国人民心中璀璨的瑰宝。它的存在和活跃体现着一个城市的经济文化水平，也体现着当代工商业的繁荣与兴盛。

新时代……

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