文/本刊记者 辛 卫 孙永立

33年前，伴随着中国改革开放所释放的巨大活力，一本32页、每月一期的黑白小册子――《中国食品工业》的前身《中国食品信息》，悄然诞生了。

33年来，从艰辛创刊的1986年，到风华正茂的2019年，见证了中国食品行业从小到大，从弱到强，发生了翻天覆地变化的《中国食品工业》杂志，在整个食品行业蓬勃发展过程中，屡开行业先河，始终引领行业发展。

33年来，伴随着国人餐桌食品从凭票限量供应向敞开供应的转变，人民群众对食品的需求由生存型消费向健康型、享受型消费转变， 由“吃饱、吃好”向“吃得安全、吃得营养、吃得健康”转变：《中国食品工业》的初心不变。

33年来，《中国食品工业》肩负党和人民赋予的使命，发挥信息和智库总汇作用。如今，它已从一本小册子，成长为80页全彩的国家工业核心期刊，建立起覆盖全网的新媒体传播矩阵，为推进中国食品产业发展和市场繁荣发挥了积极作用，是中国食品产业发展的风向标。

33年后，站在中国新时代、《中国食品工业》第300期的这一历史节点，正是我们回首初心——始终以人民为中心；不忘使命――永远赋能中国食品行业，助力中国食品工业高质量健康发展。

1986：源点人民温饱，为行业腾飞蓄力

二十世纪八十年代，正处于改革开放初期的中国食品工业，仍面临着食品供应短缺现象。《中国食品信息》在初创时期的首要课题是，促进食品行业发展，扩大工业产能，满足全国人民温饱生活的需要。

整个八十年代，中国食品工业开始引进国外技术、装备、生产线，生产能力、生产规模、技术装备水平，努力追赶发达国家。……