文强书 刘明月 邱彬 卢明 王卫国 夏丽华 林小芳 黄科 刘玉兵 周义之

湖南省临武县香芋种植历史悠久，生产日趋规模。经过近20 a的发展，临武香芋年种植面积已达 4 000 hm2左右，产量12万余 t，产值近 3亿元，已成为全省乃至全国成规模的香芋生产基地，香芋产业已成为该县的主导产业和富民工程，产品除走俏大江南北外，还远销美国和东南亚市场。然而由于长期自留种，不注意品种的提纯复壮，品种退化、品质下降、市场竞争力减弱。

目前，临武香芋产品在市场上虽在外观形状、单芋质量上占优势，但内在品质不及广西荔蒲芋及湖南江永、祁东的香芋，针对这一问题临武县县委、县政府与湖南农业大学签订了县校合作协议，专门就提高临武香芋品质与市场竞争力开展合作研究[1]。在开展地方香芋品种提纯复壮工作的同时，从周边地区引进良种进行品种比较试验，从中筛选优良品种以逐步取代当地劣质品种[2～6]。 现将近 2 a的品种比较试验结果报道如下，以期为临武乃至周边地区香芋产业发展选用优良品种提供依据。

1 材料与方法

1.1 供试品种

福建香芋引自福建省龙岩县，江永香芋引自湖南省江永县，乐昌香芋引自广东省乐昌市，临武香芋临武本地香芋品种。

1.2 试验时间与地点

试验于 2018年4～11月在湖南省临武县武水镇尧丰村进行。

1.3 田间试验设计

田间试验采用完全随机区组排列，4个品种,重复3次，共12个小区，小区面积66.7 m2，整地作畦时每667 m2撒施三元复合肥（15-15-15）150 kg，然后用旋耕机旋耕并耙平，做到肥泥融合、泥烂如浆，保持浅水2～3 cm。4月下旬移栽，按株行距40 cm×60 cm插苗，667 m2栽植 2 500株。

1.4 大田管理

移栽后7～10 d应检查芋苗成活情况，发现死苗或缺株应及时补苗，香芋生长前期田间出现杂草应及早人工拔除。待芋苗返青后开好围沟，进行落水晒田，田土干燥后开沟起垄，每隔2行开 1条沟，沟宽 50 cm，将泥土扶上两边芋行中，成芋垄，垄高35～40 cm。6月上旬至9月上旬应连续进行3次追肥培土，每次在垄中每667 m2追三元复合肥50 kg。追肥后立即培土，即将沟中土培上垄面。从移栽到5月保持土壤湿润即可；6～9月主芋保留6～8片功能叶，同时割去周围萌发的子芋叶以抑制子芋过多，提高母芋产量；10～11月主芋保留4～6片功能叶，母芋留健壮子芋3～4个，并清理病残叶。6～9月为植株生长旺盛期，地下球茎膨大需要大量水分，故不可缺水，视天气情况每隔2～3 d灌水1次，保持沟内10 cm水层；收获前10～20 d落水晒田便于收获。

1.5 观测项目与方法

①植株长势 2018年8月2日每小区随机取样10株测量株高、主茎粗，求平均值。

②叶绿素含量 2018年8月2日每小区随机取样10株成熟叶片，用手持SPAD值叶绿素仪测定叶片相对叶绿素含量，求平均值。

③产量测定 于2018年11月22日进行田间收获测产，测量小区产量，并折合成667 m2产量。

④球茎形状及横截面肉质观测 取球茎观测外形及横截面肉质并拍照。

⑤品质分析 将收获的球茎进行室内品质分析。测定粗蛋白 （GB/T 6432-1994）、 粗纤维（GB/T 5009.10-2003）、干物质（GB 25192-2010）、 淀 粉 （GB 5009.9-2016）含量。

⑥产值分析 以收获的香芋产量和各香芋品种的市场价格为参数计算产值，667 m2产值（元）=667 m2产量 （kg）×单价（元/kg）。

2 结果与分析

2.1 不同香芋品种的植株生长势比较

从表1可以看出，5个品种植株高度依次为临武香芋（108.63 cm）＞乐昌香芋（105.35 cm）＞江永香芋（103.25 cm）＞福建香芋（102.75 cm）。茎粗依次为乐昌香芋 （54.36 m）＞江永香芋（54.05 mm）＞福建香芋（53.60 mm）＞临武香芋（51.50 mm）。叶绿素相对含量4个品种无显著差异。

表1 不同香芋品种的植株生长势

表2 不同香芋品种的产量比较

表3 不同香芋品种球茎球形指数比较

图1 不同香芋品种的球茎形状

2.2 不同香芋品种的产量比较

从表2可见，4个品种667 m2产量依次为临武香芋（2 475.7 kg） ＞ 福 建 香 芋（2 148.10 kg） ＞ 江 永 香 芋（2 045.50 kg） ＞ 乐 昌 香 芋（2 019.60 kg）。 经方差分析，临武香芋产量显著高于其他3个香芋品种，而福建香芋、江永香芋、乐昌香芋间产量差异不显著。

2.3 不同香芋品种的球茎形状比较

不同香芋品种的球茎球形指数区别较大（表3），可将4个香芋品种的球茎形状分为两类，临武香芋和乐昌香芋为长槟榔形，江永香芋和福建香芋为短粗槟榔形（图 1）。

图2 不同香芋品种的球茎横截面

2.4 不同香芋品种的球茎横截面比较

从图2可见，乐昌香芋的紫红斑纹最稠密，肉质紧密；福建香芋、江永香芋次之；临武香芋的紫红斑纹较疏少，肉质较松[7]。

2.5 不同香芋品种的品质比较

由表4可见，乐昌香芋的品质最好，福建香芋、江永香芋的品质次之，临武香芋的品质较差。乐昌香芋的粗蛋白含量、干物质含量、淀粉含量均显著高于临武香芋，分别高33.95%、54.16%、66.77%。乐昌香芋的粗蛋白含量、干物质含量、淀粉含量虽比福建香芋、江永香芋高，但差异不显著。

3 讨论与结论

通过对4个香芋品种的植株生长势、产量与品质的比较试验，初步得出如下结论：本地临武香芋植株长势旺盛，产量高，分别比乐昌香芋、江永香芋、福建香芋产量高22.58%、22.30%、21.23%；但乐昌香芋、江永香芋、福建香芋的粗蛋白、干物质、淀表4 不同香芋品种的品质比较粉含量平均分别比本地临武香芋高25.89%、47.57%、61.56%，且乐昌香芋、江永香芋、福建香芋的产地交易价为5 000元/t，667 m2产值10 000元左右，而本地临武香芋的产地交易价只有3 000 元/t，每 667 m2产值仅7 500元。

品种 粗蛋白含量/% 粗纤维含量/% 干物质含量/% 淀粉含量/%福建香芋 2.68±0.12 a 0.70±0.00 a 32.60±0.80 a 25.25±0.20 ab江永香芋 2.56±0.17 a 0.80±0.10 a 31.60±1.00 a 24.50±0.40 b乐昌香芋 2.88±0.10 a 0.75±0.00 a 34.30±3.00 a 26.10± 0.30 a临武香芋 2.15±0.55 a 0.80±0.05 a 22.25±0.15 b 15.65±0.55 c

香芋产量品质不仅与自身品种密切相关，还与种植过程中合理施肥、病虫害防治、地膜覆盖等栽培措施有关[8]，因此，引种后，还需从上述几个方面做进一步的研究，以完善和丰富该品种的栽培措施。

综上所述，乐昌香芋、江永香芋、福建香芋的产量虽不及本地临武香芋，但品质和产值均高于本地临武香芋，可作为临武县及周边地区香芋产业发展的选用品种。