张泽宇 ，苏 扣 ，王 瑞 ，霍乃蕊 ，赵思俊

（1. 山西农业大学动物科技学院，山西太谷 030801；2. 中国动物卫生与流行病学中心，山东青岛 266032；3. 天津农学院动物科学与动物医学学院，天津 300384；4. 安徽农业大学动物科技学院，安徽合肥 230036）

β-受体激动剂常被非法添加到饲料中，用以促进动物生长和提高瘦肉率。人摄入过多含有β-受体激动剂残留的动物性食品，可引起肌肉震颤、腹痛、恶心、心动过速、心率加快等中毒症状，严重者危及生命[1]。我国早在2002年就明确，在食品动物生产中，禁用克伦特罗（Clenbuterol，CLE）、沙丁胺醇、莱克多巴胺等β-受体激动剂类药物[2]，并规定在所有可食用动物组织中均不得检出[3-5]。近年来，随着对上述药物监管力度的加强，溴氯特罗、马布特罗、溴布特罗、苯乙醇胺A等克伦特罗的同系物在动物养殖、运输和屠宰环节都有不同程度的检出[7]。

为了更好地监管β-受体激动剂在食品动物生产中的违法使用，国内外科研人员对检测方法进行了深入研究。常用的β-受体激动剂检测方法主要有仪器测定法、免疫快速测定法等[8]。前者如气相色谱-质谱联用法、液相色谱串联质谱法、液相色谱-飞行时间质谱法等[9-11]检测结果可靠，但设备昂贵，检测过程繁琐[12]。而ELISA等免疫测定法由于特异性强、操作简单、快速，且检测成本低，被广泛应用于大批量样品的筛查和基层监管工作中[13-14]。

本文作者在开展ELISA检测过程中，对不同保存时间的猪尿液进行ELISA测定时发现，对冷冻保存半年的猪尿液进行添加回收测试时的药物回收率高达330.00%～5 173.25%，检测限达58.8 ng/mL；……