曹爱巧，黄 婷，吴雯娟，罗 燕

（深圳市农产品质量安全检验检测中心， 广东深圳 518000）

尼卡巴嗪为4,4'-二硝基均二脲（DNC）和2-羟基-4,6二甲嘧啶（HDP）的复合物，是一种养禽业常用的性能优良、广谱、高效抗球虫药，对球虫第二代裂殖体有效，推荐剂量下，不会影响鸡对球虫产生免疫力，但应在高温季节慎用，产蛋期禁用[1]。HDP在动物体内由尿液排出，代谢迅速。而DNC通过粪便排出，代谢缓慢[2-4]，不能完全代谢而排除体外，因而在肌肉及其他组织中会出现不同程度的残留，人们食用该食物后会产生潜在危害[5-7]。 联合国粮农组织以及新西兰、日本和我国等均以DNC单体作为尼卡巴嗪的残留标识物[8]。为规范尼卡巴嗪在养殖鸡群中的用药，很多国家规定了鸡肉中的尼卡巴嗪残留标识物和最高残留限量（MRL）[9]。我国原农业部2002年发布了235号公告，规定了鸡肉中的尼卡巴嗪MRL为200 μg/kg[10]。目前尼卡巴嗪的检测方法有气相色谱法、微柱高效液相色谱法、高效液相法、差示脉冲极谱法、分光光度计法、免疫色谱法、高效液相色谱-串联质谱法（UPLCMS/MS）[5]。本研究基于UPLC-MS/MS，建立了简便、快捷、高效的鸡肉中尼卡巴嗪残留标志物DNC检测方法。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 样品 在市场中抽取鸡胸、鸡腿部位的新鲜鸡肉，充分绞碎并作匀质处理后，-20 ℃避光保存。

1.1.2 仪器与设备 Triple QuadTM4500质谱仪：美国AB Sciex公司；N-EVAP-24型全自动氮吹仪：美国Organomation公司；旋涡混合器：IKA Vortex 3，德国；PL602E型天平：瑞士梅特勒；3-30KS离心机：德国Sigma；Milli-Q Integral 3型超纯水仪：法国默克密理博公司；AS系列超声波清洗机：天津奥特赛斯；Watses PRIME HLB固相萃取柱（6 cc、200 mg）：上海楚定科技。……