徐佳佳

[摘 要] 光泽县位于闽北腹地，有着良好的地理、自然、和社会经济资源，依靠其独有的额自然资源条件和地理优势，近年来光泽县农产品加工业得到了迅速的发展。2016年，光泽县围绕建设“中国生态食品城”，实现全县生产总值83.69亿元，其中农林牧渔及服务业总产值为74.35亿元。新增食品生产规模企业12家，2016年规模食品企业实现产值74.6亿元，初步形成以“1+3”产业为引领、其他相关产业共同发展的局面。与光泽县农产品加工企业发展不匹配的，光泽县农产品加工业依然还存在整体竞争力水平较低、规模以上农产品加工企业较少、集约化水平不足等问题，制约光泽县社会经济的发展。因此找出光泽县农产品加工业竞争力相对较低的影响因素，对促进光泽县社会经济发展有着重要的意义。

[关键词] 光泽县；农产品加工业；现状；对策

[中图分类号] F720 [文献标识码] A [文章编号] 1009-6043（2019）03-0121-03

近年来，中国的社会经济发展越来越重视“三农”问题，作为连接农业、工业和服务业的重要载体，农产品加工业的发展直接影响着区域经济。如何解决推动农产品加工业发展、提高农产品附加值和推进农产品加工业产业化发展等一系列问题，对推动城乡一体化进程和促进地方经济发展具有重要的现实意义。

光泽县位于闽北腹地，其独有的地域环境对发展农产品加工业有着独有的特色和优势，国内外农产品贸易在地方经济中有着突出的地位。近年来，光泽县的活鸡、冷冻鸡肉、茶叶、煮熟竹笋、冷冻蔬菜、黑木耳、蘑菇、脱水蔬菜和鲜栗子等农产品及其加工产品在国内外市场上同类产品中具有明顯的价格优势。2016年，随着社会经济发展，光泽县征服开始着力打造建设“中国生态食品城”，全年实现区域生产总值83.69亿元。其中，农林牧渔业和服务业总产值达到74.35亿元，农产品出口总值4038万美元，可以看出，农业经济在光泽县经济社会发展中发挥着重要作用。但是，贸易竞争优势不仅仅取决于价格因素，其他如产品质量、品牌价值、营销策略等非价格因素在国际农产品贸易竞争中有着越来越重要的影响。对于正处在大力发展外向型农业经济的光泽县来说，必须不断提高其农产品在市场的竞争力水平，才能保证在日益激烈的贸易竞争中不断扩大产品输出份额，减少其他地区农产品对光泽县农产品的冲击，避免区域农业经济发展的停滞。本文根据光泽县经济社会发展的实际情况，分析影响光泽县农产品竞争力水平的因素，同时运用理论和数据相结合的分析方法分析现状，提出提高光泽县农产品竞争力的相关建议，从而进一步推动光泽县经济发展。

一、研究的现实意义

“十二五”以来，光泽县把发展农产品加工业提升到区域发展战略的地位，并全力打造“国家生态食品城”，为了树立在全国范围内有一定影响力的农产品加工业品牌，光泽县农产品加工业也表现出积极的发展趋势。一方面，光泽县拥有丰富的农业资源和农产品加工所用的原料要素，更重要的是在农业发展转型的重要节点，农产品加工业已经成为光泽县区域经济发展转型的关键因素。然而，目前光泽县农产品加工业的竞争力仍然不足以有效发挥主导作用，地方农产品增收但农民未增收的现象依然存在。

因此，研究光泽县农业加工业，发现影响其竞争力水平提高的制约因素，并对存在的问题提出有针对性的意见，更好更快，让光泽县从传统农业发展到现代特色农业，发挥农产品加工业在区域经济发展中的作用。它对光泽县经济的转型发展具有重要的推动作用和现实意义。

二、农产品加工业概念

农产品是指如棉花、大米、高粱、花生、玉米和小麦等由农业生产的原始商品或产品，其生产主要依赖于种植业和畜牧业。

农产品加工业是指将农产品原料进行深加工和生产。具体处理级别主要包括初始处理，深度处理，精加工和精细处理，不同的处理级别代表不同程度增值。处理水平越深越精细，资源利用效率越高，经济附加值越高。也就是说，农产品加工业是农业生产的进一步延续和发展，是将农产品从低效率产业提升到高效率产业，从而实现有效配置资源，推动产业链的优化和升级。

三、光泽县农产品加工业现状

在政府的大力支持下，以圣农集团为代表的农产品加工企业正在持续稳步发展。

（一）光泽县农产品加工业的总体规模

“十二五”以来，光泽县工业经济水平逐年稳步提高。从总体发展趋势来看，光泽农产品加工业保持了较快的发展势头，其在整个产业发展中的地位逐步提高。

截至2017年底，光泽县规模以上农产品加工企业36家，总产值80亿元。主营业务收入77.37亿元，占规模以上工业企业营业收入的65.69%。有21000名相关员工，占工业员工的56.32%。从表1可以看出，在总体规模的增长情况方面，自“十三五”以来，光泽县规模以上农产品加工企业数量从2015年的25家增加到2017年的36家。总产值从“十二五”末期的52.13亿元增加到2017年的80亿元，增长42.1%。

从表2可以看出，在利润的增长情况方面，由于农产品加工企业、大中型农产品加工企业，光泽工业企业和光泽县规模以上工业企业的利润已进入“十三五”规划，保持着高速的增长率。2017年，企业利润分别比2015年增长了124.3%、115.1%、106.2%和90.4%，表明光泽县整体工业水平在进入“十三五”后迅速发展，盈利水平不断提升。大型和大型农产品加工企业的盈利能力明显高于轻工业和工业企业。其中，县工业企业农产品加工企业的利润比例从2015年的40.21%增加到2017年的65.69%。不难看出，农产品加工业已成为光州县最具发展前景和活力的产业之一。

从表3可以看出，在农产品加工业发展趋势方面，光泽县规模以上农产品加工业占全县加工业的比重在不断上升，从2015年的41.2%增长至2017年的63.5%，说明光泽县农产品加工业正向规模化和集约化的方向发展。

（二）规模持续扩大，实力持续增强

截止至2017年底，光泽县有规模以上农业加工企业36家，和2015年相比增加了11家，其中10家省级龙头企业、1家国家龙头企业。据统计，2017年全县城市以上龙头企业完成总产值80亿元，比2015年增加53.5%。截至年底，共有21000名员工，比2015年增加了8.0%。2017年，全县农业产业化龙头企业分别分别为1个，10个和23个，总产值超过50亿元，10亿元和1亿元。分别比2015年增加1家、5家和7家。在政府的大力支持下，光泽县农业加工企业规模不断扩大，企业整体实力明显增强。

（三）经营水平持续提升，效益明显增加

2017年，光泽县规模以上农产品加工企业主营收入77.37亿元，比2015年增长43.3%；实现出口收入1.8亿美元，增长14.3%；有26家和12家公司向“省外”和“国外”销售产品。分别占全县规模以上农产品加工企业总数的72.2%和33.3%。其中，福建圣农实业有限公司54.5亿元，比上年增长14.8%；实现出口创汇1.58亿美元，增长11.4%。

（四）科技投入持续加大，产品质量不断提高

近年来，光泽县规模以上农产品加工企业不断加大科技投入。比上年增长22.9%。其中，福建圣农实业有限公司科技投入2.88亿元，比上年增长27.4%。规模以上农产品加工企业更加重视产品研发的科技投入，获得质量认证的相关企业数量也在不断增加。其中，有24家、18家和6家公司分别获得了绿色食品，有机食品和无公害食品的质量认证。占全县规模以上农产品加工企业总数的66.7%、50%和16.7%。

（五）带动能力持续增强，农户收入稳步增长

自“十三五”以來，全县规模以上农产品加工企业通过各种方式带动了18700名当地农民。其中，通过订单联系的农民数量达到了12300，增加了15.4%。2017年，全县规模以上农产品加工企业实现面积78.63万亩，比上年增加4.3个；猪，牛，羊，兔饲养牲畜数量为814500头，比上年增加28.4%；鸡，鸭，鹅饲养的家禽数量为1.79亿只，比上年增加16.4%。在龙头企业的带动下，农民收入也迅速增加，比2015年增长24.8%。

（六）光泽县农产品加工业结构特点

从表4可以看出，自“十三五”以来，光泽县的农产品加工业一直在推动经济增长。这两个行业主要集中在食品加工业和木材加工业，在光泽县农产品加工业中占有重要地位。对经济增长的贡献率占农产品加工业贡献率的79.2%。就光泽县的经济发展而言，其重点主要是劳动密集型产业，如食品加工和木材加工。一方面，它可以消化大量产品附加值较低的农产品，另一方面，它可以解决县域人口流失问题，缓解农村剩余劳动力就业压力。这对促进农业生产和农民收入产生积极影响，也和光泽县经济发展方向不谋而合。

虽然它们属于农产品加工业，但内部产业特征明显不同。作为光泽县经济发展的新兴产业，食品加工业发展水平较低，但可以看出仍然具有巨大发展潜力。有数据表明，在发达国家中，食品加工业产品占社会食品消费总量的比例约为90%，市场需求旺盛，市场空间巨大。

就工业总产值而言，2015至2017年木材加工业的总产值从农产品加工业的52.3%降至39.3%。食品加工业从27.1%增加到40.1%。到2017年，除木材加工业外，农副食品加工业总产值占26%，其他行业不超过10%。工业增加值的变化和比例与工业总产值基本相同，但农副食品加工业总利润增加近7%。结果表明，通过“十二五”规划的制定，农副食品加工业逐步发展为深加工，大大提高了附加值。从“十二五”末到“十三五”期间，光泽县农产品加工业发展势头迅猛，食品加工业占工业的比重稳步提升。但是其整体产业结构和过去相比并没有什么不同，还是由传统的木材加工业推动。

四、影响光泽县农产品竞争力的因素分析

（一）政府支持力度不足

光泽县农产品加工业发展迅速，使农产品加工业的整体经济效益也有了大幅度的提升，从而吸引了一些社会资本注入企业，但由于这种方式的资本投入存在天然的缺陷，不能保证投资的长期性。大量的农产品加工企业无法得到社会资本的注入，在发展阶段，只能依靠企业利润和少量的政府补贴来满足其日常需求。同国内甚至省内一些经济发展较好的省份或县市相比，光泽县农产品加工企业缺乏政府资金保障体系，企业自身的融资体系也相对比较弱化，这些在很大程度上都制约农产品加工企业的发展。没有政策保证，企业无法进行融资，很难使用新的即时工具，只能依靠长期高成本的银行贷款，从而导致更高的生产成本，经营规模难以扩大，更不用说对科技研发的投入，企业也容易陷入产品质量得不到提升、跟不上市场的恶性循环。虽然这些年光泽县政府已经出台了对这些企业的扶持政策，但在具体的实施环节，应当向中小企业倾斜，这些政策的杠杆效应将对减少中小企业抵押贷款、降低中小企业的贷款利率有重要的帮助和支撑，能够在一定程度上提高中小企业的发展速度和规模。

（二）企业与农户关系松散

光泽县原料种植农户与农产品加工企业之间的关系不够密切，买卖关系不稳定，利益关系不紧密，尤其是中小型企业，通常只在有订单时才与农民建立买卖关系，容易出现农户坐地起价的现象，对于企业而言，其生产成本也会迅速上升，甚至导致无法完成业务。如果企业在丰收年份故意压低价格并降低成本讲给农户带来巨大的损失，同样在欠收年份农户也会通过提高价格让企业难以获得低成本、高质量的原材料，双方松散的利益关系将大大增加农产品加工业发展的风险。

（三）特色品牌不突出

随着社会经济的发展，消费者更加注重产品品牌的选择，对品牌的信任感和忠诚度也在不断提高。但是光泽县大多数农产品加工企业没有意识到树立产品品牌的重要性，也不重视对产品品牌的推广，其宣传力度远低于国内同类产品，和国际市场同类产品品牌更是有巨大的差距，在市场中难以形成一批忠诚客户。同时，政府对企业品牌的树立也缺乏引导和培训，消费者只知道光泽县环境好、农产品好，但有什么品牌却不清楚。在2016年光泽县着力打造中国生态食品城的同时，应当将地方特色农产品作为一个树立品牌的切入点，借鉴周边发达省份的经验，加大品牌宣传力度，将其影响力扩展到全省乃至全国范围，在消费者认知产品的同时更要让他们认可光泽县农产品加工业的品牌。

五、提升光泽县农产品竞争力的建议

（一）强化政府支持力度

为快速发展的农副食品加工业和木材加工业给予资金支持，通过农村商业银行低息贷款，发挥农村商业银行支持农村经济发展的积极作用，以大量资本注入农产品加工业市场，刺激其更快快速发展和规模化经营。

（二）完善产品质量管控体系

光泽县政府应当针对性的对地方优势特色农产品引入相关行业标准，特别是对大规模生产加工的农产品进行严格的质量监控，不仅符合国内标准，最好是符合国际市场的高标准，以保持强势的竞争力水平。同时实时对产品进行抽样坚持并将结果公布于众，降低安全隐患。

（三）树立地方特色品牌

政府要引导企业树立有自身特色和地方特点的产品品牌，并针对性的在目标市场扩大宣传，最终在本省乃至全国范围内形成消费者熟知认可的品牌。在当今各地大打绿色生态农产品的时代下，如何从中脱颖而出，亮出自己特色尤为重要。一是企业在树立绿色生态农产品的同时，不能过于标新立异，要牢记消费者的需求才是产品赖以生存的根本。

（四）强化技术研发投入

一直以来，国家对农产品生产技术的研发的引进都非常的重视，也有专项的资金支持，但是光泽县农产品加工企业在这一方面还比较薄弱，生产设备和技术投资较少。推动农产品加工企业的引导、吸引大型企业和龙头企业参与竞争，不仅减轻了县域企业的负担，也能够带动一批企业投入研发符合自身产品发展的技术。另一方面，要加大技术人才的引进，作为县级城市，如何吸引人才并留住人才是存在一定困难的，因此，政府和企业要双管齐下，保障人才队伍成为地方农产品加工业技术研发的核心力量。

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[责任编辑：潘洪志]