周琰　赵亚玲　罗天春　张家嘉

为培养学生的职业能力，旅游专业教师可探索基于工作岗位的课程体系构建，在具体的课程教学中，从工作岗位出发，将旅游专业每一门课程内容重新整合，创建多个学习任务，创设学习情境，采用任务驱动、工学结合等多种教学方法和手段，优化教学过程，提高教学效果，从而更好地开展人才培养工作。

引言

課程体系是教学内容和进程的总和，是育人活动的实施方案，是实现人才培养目标的依托。职业院校的课程体系应紧紧围绕人才培养工作，以培养学生职业岗位能力为核心，以适用、够用、能用为原则进行构建。基于工作岗位的课程体系构建思路，源于MES（Modules of Employable Skills，模块式技能培训）理论，它以岗位任务为依据确定模块，以从事某种职业的实际岗位工作的完成程序为主线，人们也可以称之为“任务模块”。这一模式提倡“干什么学什么”，遵循“按需施教，学用一致”的原则。

一、基于工作岗位的课程体系构建的特点

1.以岗位胜任能力为核心，注重职业能力与职业素养培养。基于工作岗位的课程体系构建，立足于工作岗位，以工作岗位胜任能力为核心，以工作过程为导向，以完成工作任务为目标，注重学生职业能力与素养的培养。以安顺职业技术学院旅游专业为例，在新生入学教育中，学校会组织学生到旅游企业进行实际岗位观摩，通过观摩，可帮助学生明确专业和职业的准确定位，有利于学生进行职业生涯规划，还可以帮助学生实现从学校到企业的无缝对接。

2.以完成工作任务为目标，课程内容服务于岗位工作。教师根据岗位实际工作任务，将课程内容有效整合为多个项目，找出关键任务，采用任务驱动法组织教学。如设定“一日游导游服务”“酒店客房清扫服务”“餐厅包房服务”等实际工作场景，搭建仿真学习环境，在教学过程中以完成岗位工作任务为目标。

3.教学方法和手段灵活多样，不拘一格。在教学方法上，旅游专业教师可根据不同的学习任务采用不同的教学方法。如在教授《酒店开夜床服务》项目时，可采用任务驱动法，设立不同的实训情境，将学生分小组，完成工作任务;在教授《餐巾折花》时，可采用演示法、个别指导法等，通过教师教、学生学完成学习任务。在教授《酒店电话预订服务》时，可采用情景模拟法;在教授《导游词讲解》时，可采用观摩法，让学生观看历年优秀导游讲解视频，学习不同旅游资源的讲解技巧等。

4.课程考核与教学评价多元化。基于工作岗位课程体系考核与评价体现多元化。对于课程考核，传统的考核方式单一，往往是一纸试卷定成绩，考核内容倾向于知识记忆考核。而基于工作岗位课程体系考核，更注重学生对岗位知识、技能的掌握情况，倾向于职业能力与职业素养的养成考核。教师可采用教学过程考核和综合考核，学校教师考核和行业企业考核等多种考核方式。

二、基于工作岗位的课程体系构建的思路

基于工作岗位的旅游专业课程体系包括建立旅游岗位工作描述表、确定旅游岗位职能、梳理旅游岗位工作任务、确定学习模块和编制旅游课程学习单元等环节。具体的构建思路如下。

1.组建课程体系构建专家团队。在课程体系开始构建之前，最重要的是组建专家团队，专家团队成员数量在6～12人为宜。以旅游专业课程体系构建为例，专家团队成员应包含学校旅游专业带头人，旅游专业教师，旅行社、酒店、餐饮业等中层管理者，计调、导游、旅行社门市销售员、餐饮服务员、客房服务员等一线岗位优秀员工代表（优秀员工应符合：具有良好的语言表达能力、沟通能力、工作业绩优秀和在岗时间2年以上）。组建专家团队应充分考虑校企的融合，如要能让企业一线优秀员工，在编制学习单元时，能贡献出工作过程中的最佳经验。

2.加强校企深度合作，实现工学结合。专家团队应进入行业企业进行实地调研，了解旅游市场的发展动态、行业发展趋势以及旅游行业、企业对人才的需求;对旅游岗位的工作任务与职业能力进行分析，通过旅游岗位工作描述表、确定旅游岗位职能、梳理旅游岗位工作任务、确定学习模块和编制旅游课程学习单元等这一系列步骤，确定学生学习内容。学校应加强校企深度合作，充分发挥学校和企业的各自优势，共同制订人才培养方案，共同开发基于工作岗位课程体系、考核与评价体系，共享教学资源，明确企业和学校在人才培养方面的具体分工等，从而在真实的职业场景中，培养学生的职业能力与职业素养，实现产教融合、校企合作、工学结合和知行合一。

3.课程融入地域特色文化，服务地方旅游新业态。高职院校要以服务地方产业经济发展为己任。2018年11月，文旅部发布《关于提升假日及高峰期旅游供给品质的指导意见》（以下简称《意见》），《意见》提出了要重点开发的11种旅游新业态，包括文化体验游、乡村民宿游、休闲度假游、生态和谐游、城市购物游、工业遗产游、研学知识游、红色教育游、康养体育游、邮轮游艇游和自驾车房车游等。因而在课程体系的构建中，相关人员应紧贴行业发展前景，有效融入地域特色文化知识，突显文化内涵，在工作过程中，提升当地旅游品牌形象。以贵州省内的职业院校为例，其在构建旅游专业课程体系时，可融入贵州酒文化、屯堡文化、红色旅游文化、民族文化和饮食文化等地域特色文化，为贵州旅游新业态发展注入文化养分，从而实现旅游业的内涵式发展。

（作者单位：安顺职业技术学院）