王小燕

现阶段，随着行业竞争的日益激烈，酒店要想实现可持续发展，就必须要积极做好管理工作，实施精细化管理理念，促进酒店管理水平的提升。本文首先分析了酒店精细化管理的必要性，其次探讨了酒店精细化管理对策。

引言

酒店实施精细化管理具有重要意义，是提高酒店核心竞争力的重要举措。精细化管理作为一种新型、科学的管理模式，为酒店的发展提供了强有力的保障。

一、酒店精细化管理的必要性

（一）降低酒店经营风险

现阶段，随着酒店安全、酒店卫生等各个方面问题的频发，国家越来越重视起对于这方面的管理。众所周知，酒店人员非常密集，并且有着较大的流动性，所以一旦出现疏忽，极易导致安全事故发生。在这种情况下，积极落实精细化管理理念，确保酒店各项工作的规范化进行，能够在很大程度上降低酒店经营风险。

（二）提升酒店品牌形象

现阶段，随着行业竞争的日益激烈，酒店要想实现稳定、可持续发展，就要积极提升酒店品牌形象。但是，通过深入研究分析笔者发现，当前很多酒店对于品牌形象建设仍缺乏力度、深度，这对于酒店之后的发展是极为不利的。而酒店通过精细化管理，能够为广大的消费者提供更加优质的服务，从而赢得更多消费者的赞誉，最终促进酒店品牌形象提升。

（三）增强酒店核心竞争力

当前，很多国外知名酒店陆续入驻我国一二线城市，这给我国很多酒店带来了巨大冲击，酒店经济效益呈不断下降趋势。而酒店落实精细化管理理念，提高管理水平，能够进一步提升酒店核心竞争力，赢得更多消费者的信赖。

二、酒店实施精细化管理的措施

（一）建立精细化的酒店管理文化

精细化管理理念的实施重在追求“精细”，希望实现对酒店的规范化管理。在这一过程当中，人们首先需要充分结合酒店的实际状况，建立符合自身的企业文化。酒店精细化管理文化体现出其认真负责的态度，而且该文化更是一种精益求精的文化。与此同时，酒店还可以通过评选精细化管理员工的方式，为酒店全体员工树立良好榜样，从而使全员上下形成精细化管理的热潮，促进酒店管理水平的提升。

（二）实现酒店工作流程的精细化

加快构建一套完善的精细化管理工作流程，是实现精细化管理的重要举措。酒店在日常工作当中，加强对工作流程的精细化管理，能够有效减少出现工作失误的现象。通过调查分析笔者发现，上海金茂君悦大酒店、上海柏悦酒店、广州四季酒店等著名酒店有着完善的精细化管理工作流程，从消费者进入到酒店到最终的退房，均实施精细化管理，这能够在很大程度上提升消费者的满意度。针对平时宾客的反馈，酒店要及时进行总结分析，始终秉承精益求精的精神，将优质服务贯穿始终，并在规范服务的基础之上不断进行改进，为顾客提供更加个性化的服务。尤其是对于宾客所留下的意见建议或者投诉，酒店要高度重视，寻找到解决的方案，并实施推行，以此来更好地满足消费者的需求，为其提供更加贴心的服务。除此之外，酒店要积极借鉴国内外著名酒店管理集团的优秀经营管理理念，最大限度地确保酒店管理流程的可行性、规范性、先进性，从而提升管理服务水平。

（三）人员配置精细化

新形势下，酒店管理人员在配置各岗位人员的过程当中，应提前制订一套完善的计划，一旦发现人员数量安排存在不合理现象，应及时采取有效对策进行改善。与此同时，在实际工作过程当中，酒店还要充分挖掘出每一名員工的最大潜能，同时要积极做好对于优秀人才的选拔以及培养工作。酒店人事部门在人才招聘的过程当中，要充分结合不同岗位的需求，制定更加具有针对性招聘标准，使得每一名工作人员都能够踏入自己擅长的领域，为酒店的发展贡献自己的最大力量。员工作为酒店服务的核心，其自身的工作水平以及综合素质在很大程度上影响着酒店整体服务水平。在这种情况下，酒店管理人员就要充分意识到只有培训好员工，才能够提升其服务水平。基于此，酒店可以通过教育培训的方式，使每一名员工都能够具备先进的服务理念，提高自身的服务水平，进而更加得心应手地投入到之后的工作当中。除此之外，酒店在进行人力资源配置的时候，要加强和员工之间的沟通交流，要更好地掌握员工的诉求，提高员工满意度，以此来落实好对人员配置的精细化管理。

（四）建立完善的精细化管理绩效考核体系

加快构建一套完善的精细化管理绩效考核体系具有重要意义，这是提升酒店管理水平的重要举措。通过建立精细化管理绩效考核体系，相关人员能够更加有效地反馈整个精细化管理流程。在这种情况下，酒店就要加快构建合理考核指标，实现对酒店全体员工的客观、公正评价。在这一过程当中，对于考核指标，酒店应充分结合不同的工种来制定针对性的考核标准，避免统一化，实现针对性、公平性考核。除此之外，还要加快构建一套完善的激励机制，对于在工作的过程当中表现优秀的员工，应及时进行奖励，表现较差的员工，要进行处罚，促使每一名员工都能够形成较强的责任心和较高的工作积极性，更好地参与到各项工作当中，提高工作效率及工作质量，从而在落实精细化管理同时，促进酒店管理水平的提升。

三、结语

当前随着行业竞争的加剧，酒店要想更好地在这日益激烈的社会竞争当中立足，就要积极实施精细化管理理念，通过建立精细化酒店管理文化，实现酒店工作流程精细化，实现酒店组织机构职能与岗位的精细化，建立完善的精细化管理绩效考核体系等一系列有效对策，更好地落实精细化管理理念，提升酒店管理水平。

（作者单位：甘肃煤田地质局一四九队）