李雪　曲秀梅

全域旅游政策的提出给旅游业各要素行业之间带来了新的发展机遇与挑战。酒店业是旅游行业的重要组成要素，随着供给侧结构性改革的推进，人们对酒店品质要求的提升，行业的转型发展成为必然趋势。本文在全域旅游政策提出的背景下，对于酒店的业态转型发展进行探讨并提出相应的发展举措。

引言

在改革开放40年的今天，第三产业的迅速发展，旅游消费需求结构的变化，以及人们对旅游产品需求的提高，迫使旅游产品的发展组合面临一次重新的洗牌，粗放型的旅游产品已不能满足行业发展的需求。基于行业趋势的发展，2015年8月，李金早局长从国家旅游局层面，首次明确提出全面推动全域旅游发展的整体战略。2017年李克强总理在政府工作报告中首次把全域旅游写入《政府工作报告》。全域旅游的思想架构顺应了时下经济发展的需求，共建共享、资源优化的发展理念，符合供给侧改革，是互联互通的产业和大数

据之间产生碰撞与融合，其定会使旅游业态的整体格局发生改变。

作为旅游第一重要支柱要素的酒店业，势必会在发展结构上进行一次新的洗牌。在全域旅游背景下，酒店业迎来了变革、机遇与挑战。

一、全域旅游概述

全域旅游是将区域整体作为旅游目的地发展的新理念和新模式，研究全域旅游的前提是必须先了解區域旅游的发展状况和区位特点以及旅游地周边的消费群体构成等重要因素分析。全域旅游的提出是对传统旅游模式的一种推进和全面提升，是社会经济和旅游需求发展到一定阶段的必然产物，是产业发展、变革、转型的必然结果。

旅游要素要全面服务于旅游业的发展，人们要使每一个区域的旅游资源优化组合，产品内涵丰富，空间布局有序，形成产业发达的全域旅游体系。全域旅游作为新的经济社会发展模式，人们应对其进行全局谋划，全要素配套，全时空统筹，形成产业联动效应，突出旅游业在第三产业中的先导作用。

二、融入全域旅游要素的酒店多业态经营战略

（一）发掘注重体验升级的酒店类型

伴随着体验经济的到来，作为旅游要素的酒店产业面临着全新的挑战，同时也面临着全新的机遇。随着经济的快速发展和出游形式的变化，游客对于酒店产品的消费不再是传统的食、住、行，不再愿意接受酒店的操控式管理，更多的游客更愿意自身参与酒店经营之中，感受酒店产品的设计与制造。此外，人们对酒店品质的要求也在提升，从传统的栖息住所到现在各类型的主题酒店、场景式酒店、快闪酒店，便是酒店以新型消费者需求为主线，借助旅游新业态、新产品的发展趋势，对拓展旅游外延，满足消费者猎奇心理的诠释。

（二）开展跨行业的酒店经营业态

自2014年以来，我国住宿业投资金额增速已经开始放缓，从盈利能力上看，住宿业始终处在微利水平，新酒店的诞生缺乏一定的市场调研，在住宿业从高速度增长转向高质量发展的过程中，发展动力从要素驱动向创新驱动转换，酒店产业与养老产业的对接，酒店+景点的经营模式，都聚焦了行业的核心产品，使人们深耕核心产品的有效尝试。

（三）注重“互联网+”要素的有效融合

在产品技术要素等方面，物联网、大数据、人工智能等新兴的智能模块在未来的建筑技术领域和健康产业领域、智能服务领域的应用都将催生一种新兴的产业模式。阿里在杭州的无人智能酒店的开业，在推进酒店变革的同时，也催生了一种新的商业模式，在节省人力物力的同时，促进了产业效率的提升，满足顾客旅行中的猎奇需求，提高了顾客入住的体验效果。“互联网+”要素的有效融入，使得酒店信息化服务技术有效提升，智慧酒店应运而生，并成为酒店行业寻求突破，提升核心竞争力的发

展趋势。

（四）利用数据发现客人、维系客人、留住客人

当前旅游消费市场之大，发展速度之快，给相关的旅游支柱产业提供了绝好的发展机遇，大好形势下，作为支柱要素的酒店业首先要考虑的是旅游消费群体的构成，如各个消费群体所占消费要素的比例，各个年龄段人群占出游总人数的比例等。首先，随着出游经历的日益丰富，旅游者对旅游品质的要求会有更高的期待，你有我无的时代已是历史，你有我新是时下发展的需求;其次，不可忽视作为时代消费主流的年轻人，他们对旅游产品的猎奇消费与传统消费存在很大的差别。

三、结论与展望

全域旅游时代已经来临，在此背景下，酒店行业建设需要在资源、技术、空间和业态发展等领域实施战略的重新定位，同时要以更高站位，更加综合的管理体系加强同各产业间要素资源的流通以及信息、产品、业务间的合作。未来酒店、共享酒店、场景酒店的出现，体现出当前酒店紧跟了时代脉络。不难预测，未来在市场上仍会出现各业态并举的趋势，酒店业也必然会出现多种新业态形式。在全域旅游新时代，在文化和旅游融合发展新时代，酒店必须看到客人的诉求已从蜻蜓点水式的出游，变成渴望提升生活品质的出游，游客更愿意选择高品质的空间，因此，酒店应借助文化、科技、资本和管理的创新更好地经营，从而实现价值、品牌创造的战略目标。

（作者单位：吉林工商学院旅游管理学院）