孙 婧，吴建华，甘 笛

(陕西中医药大学 药学院，陕西 咸阳 712046)

花椒属于芸香科花椒属植物，是一种常见的调味料[1]。花椒还是一种珍贵的药材，在治疗呕吐、抗炎、镇静等方面有着独特的功效[2-3]。其中花椒提取物在医疗、保健等行业[4-5]有着广泛的用途。

花椒油的提取主要有溶剂法[6]、超声波辅助提取法[7]、水酶法等[8]。超临界CO2萃取作为一种绿色的提取技术被广泛用于食品与医药行业的物质分离过程[9-10]。该技术不采用有机溶剂，保证了萃取物无溶剂残留；操作温度适宜，防止目标物质的氧化和逸散；以CO2为萃取剂，保证了操作的安全性和经济性[9-10]。由于目前对超临界CO2萃取花椒油及其工艺优化的研究较少，所以本文基于花椒油在超临界CO2中有良好的溶解度与扩散性，采用多元二次回归寻优的Box-Behnken Design响应面法对其萃取工艺进行优化[11]，以期为后续中试放大萃取花椒油提供一定的基础与方向，同时也为研究花椒油的药理与活性提供基础。

1 材料与方法

1.1 实验材料

含籽未开裂花椒，由四川某采购站所购；CO2，食用级。

HA 220-50-06型超临界萃取仪，江苏南通华安超临界萃取公司；FA1004B型电子分析天平；粉碎机；恒温干燥箱。

1.2 实验方法

1.2.1 花椒预处理

将未开裂的含籽花椒置于50℃恒温干燥箱中烘干3 h，按照GB/T 5009.3—2016测定烘干后花椒含水量为2.28%，最后采用粉碎机对颗粒较为饱满的花椒粉碎，过40目筛。

1.2.2 超临界CO2萃取花椒油

准确称取20 g花椒粉置于萃取釜中，然后通入CO2进行连续萃取，通过改变萃取温度(35、40、45、50、55℃)、萃取压力(16、18、20、22、24 MPa)、萃取时间(60、75、90、105、120 min)进行超临界CO2萃取实验，最后分离出超临界CO2流体以获得花椒油。……