邹燕娣，包李林，周青燕，熊巍林，张谦益，周双全

(道道全粮油股份有限公司 规划发展研究院质量管理中心，湖南 岳阳414000)

增塑剂又名塑化剂，是一种助剂，其作用是增加塑料的柔软性和可塑性，被广泛用在塑料制品中[1]。邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)因其增塑性能良好、价格便宜，是塑化剂主体，其产量占塑化剂总产量80%左右，大部分用于生产聚氯乙烯和聚乙烯共聚物[2]。PAEs可通过呼吸道、消化系统、皮肤接触等途径进入到人体，形成假性荷尔蒙，影响机体的荷尔蒙分泌[2-3]。当人体摄入过多的PAEs时，会对肝脏、肾等产生危害[4-6]。PAEs易溶于油脂、酒精类物质，当含PAEs的塑料制品接触食用植物油等油脂类食品时，可能会发生PAEs迁移污染。原卫生部《关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》(卫办监督函[2011]551号)规定油脂中的邻苯二甲酸二辛酯(α-乙基己酯)(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大残留量分别不得超过1.5、9.0 mg/kg和0.3 mg/kg。

为了强化食用植物油生产安全监管，排除食用植物油PAEs污染风险隐患，提高产品质量，本文以油菜籽和菜籽油为例，在收集相关数据基础上，分别对油料及其包装、加工环节，油脂接触塑料制品等环节进行了全面排查和分析可能污染PAEs的原因，并提出了相关的风险防控措施，形成系统的管控方案，以期为食用植物油加工企业提供参考和借鉴。

1 植物油中PAEs来源可能途径分析

1.1 油料中PAEs的环境来源

目前，大量农膜或地膜的使用，造成我国农田土壤有不同程度的PAEs污染，且塑料制品垃圾的焚烧导致空气中含有PAEs[7-10]，使得油料在种植过程中可能受到污染。……