张钰

【摘 要】初中化学实验教学中基本用的是演示实验。通过演示初中化学实验，能培养学生的观察能力、操作能力和思维能力等，还有利于学生养成良好的科学素养。本文通过对初中化学演示实验展开研究，指向学生的素养。

【关键词】指向学生；化学演示实验；教学

熊美福认为，演示实验是中学化学课堂教学中最生动、最有效的直观教学，也是应用最广泛的教学手段，是学生学习化学的重要手段。一个好的演示实验能引起学生学习化学的兴趣，帮助学生理解难懂的化学概念和知识点，培养学生的观察、操作和思维能力。教师作为教学的主导者，通常按照自己的设想步骤有序地进行演示实验，引导学生观察实验现象，示范正确的实验操作。然而，演示实验也存在着缺点，教师做实验，学生一味地看，容易开小差。而且新课程强调，要培养学生参与实验的意识并使其形成良好的科学素养， 所以对演示实验教学有了更高的要求。下面结合笔者的教学实践，谈谈通过对初中化学演示实验教学的改进，来指向学生素养。

一、指向学生的观察能力

有些教师不重视化学演示实验，原因是学生是以看热闹的心态对待化学实验，结果只是对实验有一个模糊的印象，还不如教师直接讲清楚，节省时间。而化学是一门以实验为基础的学科，曾有学生对我说，他认为化学是所有科目中最变化莫测、有意思的一门学科，通过化学演示实验教学，培养了学生学习化学的兴趣和探索化学奥秘的动机。演示实验对于化学教学任务的完成有不可替代的作用，比如讲授知识、操作技能、培养能力、培养科学方法和科学态度，乃至爱国教育都需要通过化学实验。这就要求教师对化学演示实验进行精心设计，教会学生“看”，培养学生的观察能力。

1.会看。在演示实验前，教师要明确告诉学生需观察的实验内容和思考的问题，让学生知道如何观察实验现象，哪些是要观察的，学生才会重点去观察，并带着问题来思考实验中现象产生的原因。遇到反应过程较快的实验，教师要及时提醒学生观看，这样才能让学生学会看门道，而不是看热闹。

2.能看。演示实验的目的是让全班学生清楚地看到，如果学生看不清楚，也就错过了一个在教学中激起学生好奇和激情的機会。这就要求教师在演示实验过程中多利用一些道具，使实验现象更明显。例如运用实物投影，放大实验现象；抬高实验台，使后排学生更能看清；利用白纸做背景，衬托实验中颜色变化等。

3.巧看。有的化学演示实验反应时间较长，需要学生长时间等待才能看到实验结果，不仅浪费时间，学生的专注力也会从实验中分散出去，这就要求教师创新设计实验。例如“电解水”实验，这个实验不仅耗时，最后实验结果也不明显，起不到演示实验的效果。教师可以将原来收集气体的玻璃管改成针筒，便于读数；检验气体时只需将气体从针筒中推出，现象也明显；收集气体量少，所需时间也短。由于实验装置材料简单，能够为学生自己动手实验提供方便，这对学生科学素养的提高和创新精神的培养十分有利。

二、指向学生的操作能力

初中化学实验虽然很多，但让学生自己动手的实验较少。化学演示实验一般是教师在上面讲，学生在下面听，有时学生会注意力不集中，导致实验中某一环节观察的缺失，致使实验效果大打折扣。如能让学生们参与到化学演示实验中来，就能调动学生学习化学的热情，提升学生的实验操作能力，还有利于学生将化学知识和实验技能有机结合起来。

例如，在讲述化学实验的基本操作中，教师需演示的实验较多，如果教师只是在上面长篇大论的话，会引起学生的厌倦情绪，导致其思想不集中。教师可以将简单的实验，放手让学生上台来做，而由台下学生找出同学有无错误之处。这时，台下的学生会高度关注上台演示学生的操作过程，很乐意为上台的学生“找找茬”。

比如，教师在做物质溶解过程中能量的变化演示实验时，可以让同学上来协助实验，既巩固了前面学到的实验技能，还提高了学生的实验操作能力。而且，在实验中可以让学生触摸烧杯外壁，感受物质溶解于水中时是放热还是吸热的，这比教师直接告诉学生温度变化的效果来得好，学生也有较直观的感受。再通过学生之间的互相交流，学生们应该会记忆更深刻。

初中化学在每节新课中基本都设置了演示实验，相对于八个基本实验来说多了很多。教师在化学演示实验中设计了学生参与实验的环节，但对于提高学生的实验操作能力还是杯水车薪。笔者在带着学生做粗盐提纯实验时，发现学生们有着各种出人意料的实验操作，如过滤的漏斗不是放在铁圈上，而是手拿着的；为防止烫坏实验桌而分发的石棉网，被学生用在蒸发皿加热上。而教师刚刚给学生讲了粗盐提纯的实验操作，学生就给出了那么多啼笑皆非的答卷。那么，教师可以将部分演示实验改为学生分组实验，例如，探究物质燃烧条件、金属的化学性质、测定溶液PH等，让更多学生参与到化学实验中来，同时教师能在学生做实验的过程中及时纠正他们的错误操作，学生在这个过程中能对知识有更深的理解，各项实验操作也会融会贯通，操作能力将有更大进步。

三、指向学生的思维能力

一个合格的化学课堂，不应该片面的以学生掌握化学知识的程度来衡量，而要看学生掌握的科学方法和思维能力。初中化学演示实验教学要改变过去那种教师教，学生学的方式。教师应作为引导者、协调者、促进者，通过化学演示实验，发挥学生主体意识，从不同方面来提升学生的思维能力。

以探究实验室制二氧化碳演示实验为例，教师先通过三个对比实验——1.稀盐酸和碳酸钠固体反应；2.稀硫酸和大理石反应；3.稀盐酸和大理石反应，引导学生思考，选择哪些药品来实验室制取二氧化碳。这样加深了学生对反应原理的理解，激发了学生学习积极性，培养了学生分析和解决化学问题的思维能力。

进而提问学生：在知道了实验室制二氧化碳药品和原理的基础上，如何选择实验室制二氧化碳的装置？教师作为协调者，可让学生分组讨论，并让各小组分工合作，根据前面学到的实验室制氧气实验，总结归纳制取和收集气体的原理。最后教师来总结归纳，强调重点，分析难点。这种实验的过程，有利于培养学生合作精神，可以使学生的知识系统化，并培养其思维的全面性。

最后，在提出实验室制取二氧化碳的装置后，教师再次提问：这与实验室制氧气装置有何不同？还可以改用其他装置来制取二氧化碳吗？各种装置都有什么优缺点？学生积极思考，验证装置优缺点。教师通过提问和演示实验展示，可以促进学生思维的开拓，培养其勇于探索创新的思维能力。

阮寒认为，演示实验是学习化学、体验化学以及探究化学过程的重要途径，教师在做演示实验的过程中应该更新观念，充分考虑学生的感受，让学生不仅能从中感受到乐趣，还能轻松愉快的获得知识。教师要在今后的教学中做好化学演示实验教学，消除学生“看热闹”的心里状态。对此，教师不仅要从思想上重视起来，还需选择适当的化学演示实验教学方法引导学生去学习、会学习，使学生的观察能力、操作能力和思维能力都能提高，进而提高整体的科学素养。

【参考文献】

[1]熊美福.高中化学演示实验的几点体会[J].科学导报，2011.5（6）：55-58

[2]阮寒.浅谈高中化学教学中的演示实验[J].聚焦新课程，2009.8：41