传言：

炸鸡排外酥里嫩，美味可口，是很多人都非常喜欢的美食。自从前些年电视剧、電影风靡炸鸡配啤酒以来，炸鸡受到更多人的青睐。但油炸鸡排的含油量很高，炸完剩下的油也很浪费，而且，油炸的食物通常比较燥热，吃了以后容易上火。如果不用油炸，又很难达到那种口感。但有网友说，不用油炸也能做鸡排，这会是真的吗？

真相：

按照网友的方法，可以不用一滴油就做出风靡街头的炸鸡排。

准备好料酒、生抽、植物油、五香粉、白胡椒粉、淀粉、鸡胸肉、面包片和鸡蛋液。

第一步：将鸡胸肉去掉筋膜。

快速去筋膜的方法：把鸡肉泡洗干净后从中间片开，把有筋的地方统统切掉，然后用刀刮。

第二步：将面包片切成小块，放入微波炉加热两分钟。取出后，等面包凉一些，用擀面杖擀成面包糠，然后用夹子夹住鸡排蘸一下鸡蛋液，再放入面包糠里，让鸡排两面都粘满面包糠。

第三步：把鸡排放到烧烤架上，然后放入微波炉高火加热4分钟，鸡排就做好了。

结论：

在制作鸡排的过程中，一定记得用烧烤架把鸡排架起来，这样不仅可以让鸡排更均匀地受热，还能让鸡排内的水和油不留在鸡排上，外皮会更加酥脆。