蒋守业，吴金锐，郝克非，刘启东，章新平

(1.国粮武汉科学研究设计院有限公司，武汉 430079； 2.武汉友谊食品工程有限公司，武汉 430200；3.中粮集团有限公司，北京 100020； 4.中储粮镇江粮油有限公司，江苏 镇江 212006)

大豆油制取工艺主要有生坯直接浸出和坯片挤压膨化浸出，典型的工艺路线为清理和计量、调质、破碎和脱皮、轧坯、膨化和冷却(可选)以及豆皮和豆粕粉碎。目前，我国每年约有8 000万t的大豆压榨量，且加工规模大型化、生产装备智能化、自动控制数字化的趋势日益强烈。在大豆制油生产中，能量消耗、加工成本、产品的质量和得率、安全环保等，都和预处理车间的工艺设计有密切关系。

然而，随着加工规模从2 000 t/d到7 000 t/d的增长，迫使工程建设不仅要重视料坯结构性能对制油效果的影响，也要认识到制程物料流中各种组分变化及由此造成对浸出毛油品质、油脂精炼效能、最终产品质量的影响[1]，尤其是前清筛分工艺技术在大物流输送产能下的内涵和外延以及新型热量回收节能减排技术等方面更加需要研究，提出工程化应用解决方案。

1 践行设计理念的探讨

1.1 安全环保健康设计

依据GB 50016—2014《建筑设计防火规范》，大豆预处理车间为二级耐火等级，生产的火灾危险性分类属丙类。加工规模3 000 t/d以上的预处理车间的檐口高度通常在30～36 m，个别工厂也有达到40 m的，而内设喷射干燥器热脱皮工艺的车间高度通常在42 m，某些厂房甚至做到了9层48.6 m高。针对建筑高度大于24 m的非单层厂房，一般设置自动喷淋系统，设计中可借鉴NFPA 13《自动喷水灭火系统安装标准》。……