张文雅，张玉茹，卢荣华，孟晓林，李保林，聂国兴

(1.河南师范大学 水产学院，河南 新乡 453007； 2.卫辉市鑫福林卫红花种植专业合作社，河南 新乡 453100)

红花(CarthamustinctoriusL.)是一种常见的药用植物，属于菊科红花属[1]。目前我国红花种植面积约3.33万hm2，主要集中在新疆、河南、四川及云南等地区[2]，其中河南省新乡的卫辉、延津及封丘一带种植有地域特色的红花品种叫作卫红花[3]，2010年5月卫红花成功申报“中华人民共和国农产品地理标志”，仅次于“藏红花”而驰名全国，并在国际市场上享有盛誉[4]。由红花籽压榨而成的红花籽油因富含亚油酸[5]被广泛用于食品[6]、医药[7-8]等领域。对于红花籽及其榨油的副产品红花籽饼(粕)的营养成分分析及在畜禽中应用的研究报道也有不少[9-10]。而卫红花籽和卫红花籽饼的营养成分报道较罕见，仅有文献[11]检测了卫红花的花中矿物质元素及籽中的脂肪含量等。河南新乡作为国内红花的传统产区，卫红花的产量可观，除了卫红花籽油等产品外，对卫红花产品的副产物开发利用仍不到位。因此，本研究主要对卫红花籽与卫红花籽饼的常规营养成分、氨基酸组成，以及卫红花籽油的脂肪酸组成进行检测分析，为卫红花籽和卫红花籽饼的综合利用提供科学依据，为开发具有潜力的非常规饲料资源提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 实验材料

卫红花籽、卫红花籽饼，来自红花主产区，河南省新乡卫辉市鑫福林卫红花种植专业合作社。

甲醇、乙醇、氯仿、无水乙醚、氢氧化钾、盐酸、硫酸、硫酸钠、硫酸铜、硫酸钾、硼酸等，均为分析纯。……