任兴辉

（南宫市农业农村局 河北 南宫 055750）

随着农业生产的连年丰收，农村家庭储粮越来越多，粮食保管的任务越来越大，约占粮食产量的50%。由于农民群众缺少一些必要的技术措施，每年因虫害、鼠害损失的粮食高达10%左右，为帮助农民搞好粮食保管工作，现将家庭储粮技术介绍如下。

1 预防粮食生虫

要采取“以防为主，综合防治”的方针，做好预防工作，不让粮食生虫。

1.1 认真搞好粮食的整洁卫生。装粮食的容器周围经常打扫，保持整洁卫生，绝不能留有垃圾、污水，确保地面干燥不返潮。因为垃圾、污水或地角粮都是害虫隐藏栖息的好地方，所以必须彻底清除，及时处理。

1.2 空仓消毒。容器装粮之前要腾空并进行消毒，以消灭容器内潜伏的害虫，防止感染。空仓消毒可用敌敌畏洒在布条上，吊于容器内，然后密封，也可用灭虫灵(减半)密封熏蒸1～2次，也可用发烟剂(木屑、硫脲等)烟熏等。容器熏蒸消毒完后，要彻底打扫干净，方可装粮。

1.3 预防感染。入库的粮食干净、饱满、水分低，能提高抗虫能力，因此要尽量提高入仓粮食的质量。潮湿的粮食一定要晒干，粮食中的杂质要清理干净，新收获的粮食有虫的和无虫的要分开来晾晒，分开储存，有条件的，饱满的粮食和瘪瘦的粮食要分开储存。也可用1%防虫磷粉剂拌入粮食中，也可用灭虫灵(减半)缓释法。再比较经济的就是用花椒面加入少量茴香纱布包好后放在粮食表层，然后密封容器。一般每百斤粮食可放一两花椒。也可在容器底部撒上几十瓣八角(即大料)，然后把粮食倒入，再放入一些八角于表层加盖密封储存。

2 虫粮的处理方法

2.1 日光暴晒。粮食一旦生虫，最宜采用日光暴晒杀虫。除大米、花生仁和米类粮食外，其他粮食一般都可采用，具体做法：选择炎热的晴天，先把晒场打扫干净，然后将生虫的粮食薄摊在晒场上，厚度3～5cm为好，并要经常翻动。暴晒时间要求4～6 h，然后将粮食拢堆，以保持粮堆内持续高温，才能达到杀虫的目的。最后过筛清理，除去杀死的虫尸和灰杂。

2.2 开水浸汤。这种方法最适合消灭绿豆等豆类害虫。具体做法是：烧一锅开水，将豆子用纱布包好或装入一小竹筐内，放入开水锅中浸汤半分钟，立即取出薄摊晒干即可。开水烫发一般可达到百分百的杀虫效果，并不影响豆子的发芽率，相反生豆芽时还可缩短生芽的时间。

2.3 低温冷冻。除种子粮和花生不能采用外，其他粮食均可采用。具体做法：选择干燥寒冷的天气，扫净场地，在下午5：00时以后把虫粮摊在场地上进行冷冻，薄摊的厚度在7～10 cm为宜，冷冻时间最好在3昼夜以内，最少也要保持1昼夜。冷冻过程中要适时地进行底面翻动，使受冻的粮食均匀一致，提高杀虫效率。如果夜间有霜降结露现象要做好苫盖工作，防止粮食吸湿受潮。经冷冻的处理过的粮食应在清晨或傍晚气温较低时进行清理除杂，然后趁冷入库密封保存。

2.4 化学药剂熏蒸。储存粮食数量多的农户和粮库联系，由技术人员按操作规程进行。

3 预防粮食发热霉变

根据粮食发热、霉变的内在原因及其外因条件，要防止粮食发热霉变，主要是增强粮食的抗霉能力，控制仓内粮堆内的温度、湿度及气体进而控制储粮微生物的生命活动，保持储粮的稳定性。一般应做好以下工作：

3.1 提高粮食质量。生命力弱、破损、未成熟的粮食籽粒，水分超过安全标准、杂质多的粮食均易被储粮微生物侵染危害，所以入库时，要切实保证粮食干、饱、净。这是防止储粮发热霉变的基础。

3.2 改善储粮条件。盛粮的容器要具备防潮、隔热、密封等性能，经常保持容器清洁卫生，这是防止储粮受潮、霉变的前提条件。

3.3 采用科学方法储粮。应用低温、干燥、气调“双低”、“三低”等储粮方法，造成不利于微生物生长的环境条件。

3.4 加强粮情检查。通过检查，根据粮食水分、温度变化和粮质情况，分析储粮微生物的生长繁殖情况，及时发现问题进一步处理。