■徐巧云 王梦芝* 霍永久 罗昱宏

（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；2.滨海普润生物科技有限公司，江苏盐城224500）

随着国民经济和人们生活水平的不断提高，人们对牛奶的需求数量以及牛奶的品质要求也不断提升。影响牛奶质量的因素很多，而预防奶牛疾病，提高免疫力，降低病原微生物的侵袭是培育健康奶牛的重点工作[1]。近年来，微生态制剂已成为公认的理想抗生素替代品，其能有效地增加有益菌的数量，抑制病原微生物菌群的定植，从而改善肠道微生态平衡，提高机体免疫力[2]。尤升波等[3]添加乳酸菌、酵母菌等复合微生态制剂，在一定程度上增强奶牛抗热应激能力，改善其泌乳性能，减缓奶牛夏季高温条件下奶产量下滑的情况。屎肠球菌作为肠道常见的益生菌不仅可以通过生物拮抗、生物夺氧、增加有益菌数量，增强机体免疫机能，并且具有提高饲料转化率,改善生产性能,提高动物产品品质等作用[4]。研究表明，6周龄雌性小鼠口服屎肠球菌可以显著增加小鼠血浆中IgG浓度，白细胞介素4（IL-4），白细胞介素-6（IL-6）和干扰素-γ（IFN-γ）水平[5]。Pollmann等[6]研究屎肠球菌对猪自然衣原体感染率时发现，给饲喂添加有屎肠球菌的日粮后，断奶仔猪肠道内定植的致病菌有所下降,并且仔猪腹泻情况也有所缓解。朱芬花等[7]研究表明，在平均日采食量、平均日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、IgG含量、IgA含量、IgM含量中，III组（精饲料与粗饲料比60∶40）显著高于I组（精饲料与粗饲料比40∶60）。

屎肠球菌在培养过程中能产生大量的乳酸,属乳酸菌[8]。……