■沈 波王改琴刘春雪王 恬

（1.安佑生物科技集团股份有限公司，江苏苏州215437；2.南京农业大学动物科技学院，江苏南京210095）

农村养猪，常把饲料煮熟或用热水泡成稀料饲喂，这种最原始的液态饲喂方法延续了千年，但由于其不能适应大规模集约化养猪场的要求，逐渐被干饲料所取代。随着现代食品工业，尤其是乳品工业的迅速发展，液态副产物的产量越来越多，直接排放会严重污染环境，而浓缩干燥则成本过高，此种境况在欧洲显得格外严重。欧洲是奶酪的发源地，占据全球奶酪生产量和消费量的50%左右，平均每10 kg牛奶，可生产1 kg奶酪，排放8～9 kg的液态乳清，上世纪70年代，欧洲奶酪年产量就有近500万吨（目前约为1 000万吨/年），产生约4 000万吨的酸性乳清，如此巨大的量已经远远超过了企业的处理能力，企业被迫将这些液态副产物廉价地提供给附近农场养猪，因此在上世纪70年代的法国、荷兰已经出现机械化的液态饲喂设备，最初的液态饲喂设备是把干料、湿料、液态副产物充分搅拌后再输送到动物食槽，多为手动控制分料，投料量则主要通过目测或计时的方式控制；而后的几年随着传感器、计算机技术的发展，逐渐出现了自动化的液态饲喂系统，这正好满足了猪场集约化生产的需求，特别是21世纪之后，大规模集成电路的发展进一步降低了设备的成本，提高了可靠性，养猪业又有回归使用液态饲料饲喂的倾向。目前欧洲大约有30%的猪场使用液态饲料饲喂育肥猪，其中德国约30%，英国约20%，法国、丹麦、荷兰、芬兰约50%～60%，而在北美和其它国家，液态饲喂系统的使用则较少。……