■ 王星凌 阮 震 董冠波 赵红波 游 伟 陶海英

（1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南250100；2.山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东济南250100；3.滨州市滨城区里则街道办事处畜牧兽医工作站，山东滨州256656；4.滨州经济技术开发区农工部，山东滨州256600）

豆粕是棉籽粕、菜籽粕、花生粕等12种油粕产品中产量最大，用途最广的蛋白质饲料，是制作畜禽饲料重要的植物性蛋白质原料。豆粕的适口性好，容易被畜禽采食；豆粕含蛋白质42%～47%，各种必需氨基酸相对较平衡，赖氨酸含量高，其营养成分可以有效地被畜禽吸收利用[1]。由于我国自产豆粕的不足和进口量逐年增加，导致豆粕价位长期居高不下。因此，寻求替代蛋白饲料成了饲料企业的迫切需要。在我国，育肥肉牛的蛋白质和能量主要原料来自豆粕和玉米[2]。

称为玉米干酒精糟的DDGS是肉牛和奶牛的蛋白含量中等和高能量的饲料原料[3]，含有较多的可消化纤维、必需脂肪酸和亚油酸，可替代部分玉米、豆粕。虽然玉米干酒精糟蛋白质含量在26%～30%，育肥肉牛对饲料蛋白质含量和质量的要求适中，对有效能量要求极高，玉米干酒精糟含有育肥肉牛所要求的高有效能量，适合作为育肥肉牛蛋白和能量饲料。本研究在滨州经济开发区犇鑫畜牧养殖专业合作社肉牛场采用4个豆粕添加量即0%、5%、13%和18%的等蛋白、等能量的玉米干酒精糟+玉米精补料开展西门塔尔杂交肉牛育肥试验，通过提高精补料蛋白质品质比较肉牛育肥效果和增重成本。……