■陈学豪 翟少伟* 杨 伟

（1.集美大学鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心，福建厦门361021；2.厦门嘉康饲料有限公司，福建厦门361021）

鳗鱼为高蛋白质高脂肪的优质食用鱼类，其味道鲜美、营养丰富，具有一定的药用功能，自古以来都是我国民间珍贵的滋补食物，被视为“水中人参”[1]。我国是世界第一养鳗大国，已形成集鳗苗捕捞与培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗及鳗鱼副产品加工、出口贸易和配套服务为一体的完整产业链。随着水环境恶化和人工过度捕捞鳗鱼苗种，使得鳗鱼苗种资源逐年衰退，价格不断提高，鳗鱼养殖成本也不断上升[2-3]。因此，为了控制鳗鱼养殖成本，大多通过降低占鳗鱼养殖成本比重大的饲料成本。传统的鳗鱼粉状饲料具有投喂不方便、残饵多和成本高等缺点，还容易造成养殖水质恶化、浪费水源和增加用工等问题。浮性颗粒饲料具有节水、省工、节约成本和鳗鱼生长均匀度高等优点[4-7]，但其在实际生产中的应用较少。本课题组针对以往鳗鱼浮性颗粒料出现的问题，结合目前饲料添加剂和饲料加工工艺的最新成果，开发鳗鱼浮性颗粒料，研究其对美洲鳗鲡（Anguilla rostrata）生长性能、部分血液生化及肠道健康指标的影响，为鳗鱼浮性颗粒料的研发及推广提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及试验设计

试验动物为美洲鳗鲡幼苗，随机将投放鳗苗的四口土池分为两个组，分别饲喂鳗鱼幼鳗粉料和幼鳗浮性颗粒料，每个组两口池。每口池放养的鳗苗数量因其面积的不同略有差异，粉料组两口池分别投放规格为33尾/kg和32尾/kg的幼鳗785 kg和915 kg；……