董雁南

在我国古代，祭祀活动主要分為五类：一是祭天、祭地、祭日、祭月，二是祭祀山河，三是祭祀祖先，四是祭祀神灵，五是祭祀亡灵。在这些祭祀活动中，尤以祭天地日月最为重要。

在周朝，祭祀所用器物主要为璧、琮、圭、璋、璜、琥这六种玉器，称之为“六器”。《周礼·春官·大宗伯》记载日：“以玉作六器，以礼天地四方，以苍璧礼天，以黄琮礼地，以青圭礼东方，以赤璋礼南方，以白琥礼西方，以玄璜礼北方，皆有牲币，各放其器之色。”

其中“苍璧礼天”是指用蓝色的扁圆形玉来祭天;“黄琮礼地”是指用黄褐色方形的玉瓶来祭地;“青珪礼东方”是指用青色的长方形的珪来祭东方，因为东方属木，木色青，神为苍龙;“赤璋礼南方”是指用红色的长形而半尖似刻刀形的璋来祭南方，因为南方属火，火色赤，神为朱雀;“白琥礼西方”是指用白色刻成虎形的玉来祭西方，因为西方属金，金色白，神是白虎;“玄璜礼北方”是指用黑色半圆形的璜来祭北方，因为北方属水，水色黑，神是玄武。

古人以玉的颜色和形制，来配合阴阳五行之说，从而产生了祭祀天地四方的礼器。后来的朝代开始用瓷器作为祭祀的礼器时，仍然遵循着这个原则。

到明代，祭祀用的礼器放弃了先前的金属器和玉器，全部改用瓷器。《明实录·明太祖实录》卷四十四记载日：“洪武二年八月：今拟凡祭器皆用瓷。”并且在《大明会典》中，对不同地方的祭祀瓷器颜色有了规定，《大明会典》卷二百零一中说：“洪武九年定，四郊各陵瓷器，圜丘青色，方丘黄色，日坛赤色，月坛白色。行江西饶州如式烧造解。”祭祀用的瓷器以单色釉瓷居多，至此，单色釉瓷器的功用更多地由日用器转为祭祀器。在古人的阴阳五行观念中，天为阳、地为阴，日为阳、月为阴，东南为阳、西北为阴。所以，北京城中日坛在东城，月坛在西城，天坛在南城，地坛在北城。

一般来说，祭天用的是蓝色釉，祭蓝釉一称便是由此而来。其工艺继承元代传统，主要为祭器，也有部分陈设用瓷。是一种高温石灰碱釉，其生坯施釉，色泽深沉，色调浓淡均匀，釉色蓝如深海，因其呈色稳定明亮如宝石，与白釉、红釉并列，被推为宣德颜色釉瓷器的三大“上品”。

祭地时普遍会用黄釉瓷器。黄釉最早出现于唐代，当时安徽淮南的寿州窑、河南密县窑等都烧黄釉。但正色黄釉，还属汝窑的高温黄釉一一茶叶末釉，洪武时的“老僧衣”即指茶叶末黄釉。明代的黄釉有新的发展，尤其宣德的娇黄釉，开创了黄色釉瓷器的里程碑。因是浇釉于素胎上，故也称浇黄釉。但黄釉瓷烧得最好的是弘治时期，清代也难以超越，尤其是娇黄釉。

祭日用的是红色瓷器。红色釉的烧制相对难度较大，因为用高温还原焰烧造铜红釉时温度难以控制，废品率、成本都极高。但皇命不可违，祭祀是国家最高规格的礼仪，只能不惜代价烧造。为了烧好这一抹红，几百年来也成了诸多工匠、艺人孜孜以求的目标。事实上，红釉的种类很多，霁红、珊瑚红、胭脂红、豇豆红、郎窑红……

祭月用的是白色瓷器。白釉是所有瓷器的基础。景德镇元代白瓷的出现是景德镇瓷器最终坐上头把交椅的一个保证。元人崇尚白色，元代卵白釉的烧制成功也为明代永乐时期的甜白釉烧制奠定了基础。

链接TIPS

皇帝心思你不懂

除了作为皇家祭祀之用，单色釉瓷器在奢华的宫廷生活中也扮演着特立独行的角色。一说到宫廷生活，人们脑海里首先会浮现华丽与繁复，可单色釉瓷器凭借其独特气质在青花和彩瓷大行其道的背景下也为自己争得了一席之地。

《明太祖实录》中“永乐四年十月丁未”条有这样一段记载：“回回结牙思进玉碗，上不受，命礼部赐钞遣还。谓尚书郑赐曰：‘朕朝夕所用中国瓷器，素洁莹然，甚适于心，不必此也。况此物今府库亦有之，但朕自不用。”这“洁素莹然”之器，用现在的话说就是无彩绘的素白瓷，所言“甚适于心”表示永乐皇帝对白釉瓷器非常喜欢。正是因为永乐皇帝的嗜好，以至于白瓷大量烧造，并达到中国白瓷烧造水平的高峰，从而形成明官窑中的“一代绝品”，常以“甜白瓷”闻名。白瓷因为没有过多花纹图案装饰，所以器物的造型优美取胜，永乐甜白瓷除了其白釉的美之外，器物的造型绝对是历代难以企及的。

而明代另一位皇帝宣德帝对艺术的喜爱程度，在历史上完全可以与宋徽宗相媲美。因此，宣德朝瓷器在烧造上除青花瓷在历史上达到了巅峰之外，又创烧了青花五彩、黄釉青花等具有高水准的彩瓷艺术。但对于艺术水准很高的宣德帝来说，这些彩瓷只能符合大众化的艺术标准，他觉得单色釉瓷器才是属于文人雅士崇尚的艺术标准。为此，他在登基之后让景德镇御窑场仿制宋代五大名窑。目前，宣德瓷器存世量以青花最多，其次就是单色釉瓷器。

到了清代，雍正帝更是对单色釉瓷器偏爱有加，不仅爱其恬静之釉质、素净之风格，更爱其娇美之形体。雍正帝自幼在父皇的严格要求下，注重对中国古代文化和传统经典的学习。青年时，他远避皇子们之间残酷的皇位之争，而在圆明园潜心苦读圣贤之书，努力将自己塑造成一位虽身处繁华，却超然尘俗之外的富贵闲人。具备良好艺术修养素质的雍正帝，为了使单色釉重新焕发昔日的光彩，不遗余力地开发研烧，并且最终取得了成功。所以雍正瓷器素以造型娟秀、胎釉精细著称于世。

怎么样，在了解了古代皇帝对单色釉瓷器的态度之后，是否觉得它愈发尊贵了呢？