赵佳琦，文勇立*，安雅静，李子谦，齐沛森，李 强，扎 升，亡 头，侯定超

（1.西南民族大学青藏高原研究院，四川成都 610041；2.四川省畜牧总站，四川成都 610041；3.金川县畜牧兽医服务中心，四川金川 624100）

霉菌毒素是由霉菌产生的次级代谢产物，广泛存在于发霉饲料原料（如玉米及秸秆、白酒糟）中，常见有黄曲霉毒素B1（AFB1）、玉米赤霉烯酮（ZEA）等。霉菌毒素导致动物肝功能损伤、生产性能下降等，并在机体内积累、富集、放大，经食物链危及人类健康[1]。由于反刍动物对霉菌毒素的耐受性高于单胃动物，往往未引起人们重视，但若其摄入被霉菌毒素污染的饲料，会使瘤胃微生态紊乱，抑制瘤胃发酵性能，影响血清生化指标，进而危害消化、繁殖等功能[2-3]。防治霉菌毒素污染的常用方法是在饲料中添加吸附剂[4]，其中，酵母细胞壁提取物（YCW）和蒙脱石（MMT）应用广泛。YCW主要成分为β-葡聚糖和甘露寡糖，可吸附、降解霉菌毒素，改善瘤胃菌群结构[5]。MMT属水合铝硅酸盐类（HSCAS）吸附剂，能够与霉菌毒素结合形成稳定的复合物[6]。这2种吸附剂可减轻霉菌毒素对禽、猪生长及肝细胞的危害，降低血清转氨酶浓度，提高饲料转化率[7-8]。目前关于以上2种吸附剂的相关研究一般针对家禽或单胃动物，涉及牦牛等反刍动物的研究鲜见报道[9]，且忽略多种吸附剂混合使用。

牦牛是青藏高原地区重要的生产生活资料、经济发展支柱。为提高生产水平，部分地区将天然放牧转变为舍饲、半舍饲养殖，其饲料投入品不可避免受到霉菌毒素污染。……