陈 甫，刘帅杰，朱风华，高善颂，朱连勤*

（1.青岛农业大学动物医学院，山东青岛 266109；2 .青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109）

饲料原料短缺是制约我国集约化养殖快速发展的重要问题之一[1-2]。油脂作为一种优质的能量饲料，在饲料工业和畜禽养殖中应用广泛[3-4]。鸭油是在鸭肉制品加工过程中提炼获得的油脂，富含单不饱和脂肪酸，将其作为能量饲料不仅有利于农业废弃物再利用，还可以在一定程度上填补国内能量饲料缺口[5]。我国肉鸭养殖位居世界第一，鸭油产量巨大，现已成为国内应用最为广范的饲用油脂，但应用过程中也不断暴露出一些问题。物理、化学和微生物等因素会导致油脂发生酸败，产生毒性物质，降低饲料的适口性和营养价值，从而影响动物的健康和生长性能[6-10]。目前，鸭油酸价对肉鸡健康以及生长性能的影响尚不明确，缺乏科学使用鸭油的饲养标准。鉴于此，本试验探究饲喂不同酸价的鸭油对肉鸡生长性能、抗氧化功能和免疫功能的影响，为科学使用鸭油以及相关标准的制定提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 鸭油购于山东某饲料公司，优质鸭油酸价4 mg/kg，高酸价鸭油酸价为14.21 mg/kg。用优质鸭油和高酸价鸭油按照比例混合进行稀释，混匀后检测鸭油酸价并调整鸭油比例，最终获得酸价分别为7、9、11、14 mg/g的鸭油。

1.2 试验设计及日粮 选用108只1日龄商品代白羽肉鸡，公母混合。预试7 d后随机分为6组，每组3个重复。1组为对照组，饲喂基础日粮；2～6组为不同酸价鸭油组，在基础日粮中分别添加酸价为4、7、9、11、14 mg/g的鸭油。……