王彬

[提要] 食品安全一直是公众关心的热点问题，政府会对企业食品安全生产给予财政补贴，从经济利益上带动企业提高食品安全水平。通过构造博弈模型，分析政府补贴和食品生产商的决策过程。当消费者对食品安全水平的敏感程度增加时，生产商会增加食品安全投入，政府也会因此受益；当消费者对于政府监管的要求提高时，政府会增加食品安全投入，生产商也会获得更多利润；当食品安全的成本增加时则由受影响更大的一方承担更多的损失。

关键词：政府监管；财政补贴；食品安全；博弈分析

中图分类号：F81 文献标识码：A

收录日期：2018年9月7日

一、研究背景

食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众身体健康和生命安全的“民心工程”，关系到经济发展和社会稳定。

由于食品企业的特殊性质，政府经常会拿出部分经费给予财政补贴，甚至部分企业对政府补贴的依赖性很大。例如，汇源果汁在2012～2015年间获得的政府补贴收入分别为2.51亿元、2.248亿元、6，263万元和1.15亿元，也就是说，汇源果汁在连续4年半的时间里共获得政府补贴7.43亿元。如果不计政府亏损，汇源果汁几乎连年亏损。

政府财政补贴不仅通过资金直接投入的方式，有时也会通过专项资金的形式用于食品安全，例如购买食品检测设备让生产商或消费者使用，为生产商提供食品检测服务，帮助中小食品企业改造升级等。这些措施有力地提升了食品安全水平，取得了较好的效果，实现了消费者、生产商和政府共赢。……