周梅

传统医学上讲，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益胃升津，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究发现，銀耳多糖有抗血栓形成的功能，可保护心脑血管。下面为您介绍几个食疗小方：

糯米银耳雪梨粥

制法：糯米30克，银耳30克（水发），雪梨50克（切块后下），先将糯米加水煮熟然后加入银耳和雪梨块熬制15分钟，即可食用。

【功效】可用于肺阴不足或放疗而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。

糯米银耳莲子羹

制法：糯米30克，银耳30克（水发），莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟，即可食用。

【功效】可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。

银耳菊花饮

制法：银耳30克（水发）文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。

【功效】可用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。