西米

·案 例·

毛毛刚上幼儿园半个月，好不容易情绪稳定了，却开始咳嗽发烧。请假在家治疗了一星期，毛毛的咳嗽也没好利索。

-食育专家支招-

学龄前儿童，尤其是初上幼儿园的幼儿，经常被反复的呼吸道感染所困扰，咳嗽久治不愈，有的甚至还演变为严重危害身体的疾病——哮喘。

儿童饮食营养与呼吸系统疾病的发生和发展有着密切的关联。可以说，营养均衡的科学饮食能适当阻止环境中不利因素的影响；而不科学的饮食可成为致病因素，对孩子健康的影响其实并不比细菌、病毒小。对于那些免疫力差，反复咳嗽的儿童，家长们应当心他们是否缺乏以下几种营养素：

维生素A 如果维生素A摄入过少，会导致人体呼吸道黏膜上皮细胞干燥萎缩，抗病能力减退。所以无论儿童是否咳嗽，都建议多食用一些橙黄色蔬果和绿叶菜，如胡萝卜、柑橘、西蓝花、菠菜、枸杞等。这些食物中富含的β-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A。奶类和蛋类食物也是维生素A的补充来源。

维生素C 如今，大部分孩子偏爱“三高”（高脂、高糖、高盐）食物，导致蔬菜水果摄入量严重不足。人体无法合成维生素C，需要从外界食物获取。而蔬果类食物中含有大量的维生素C，不仅能促进儿童身体发育的胶原和神经递质合成，还可以促进抗体形成，提高免疫力。建议家长们一定要在膳食中多为孩子增加绿叶蔬菜和新鲜水果。

维生素D 阳光维生素D除了能够调节人体内钙磷平衡，还与肺部的感染性疾病发生有关。……