宋晨

转眼，又到了吃糖葫芦的季节。记忆中，仿佛从深秋一直到次年开春，马路边都能见到卖糖葫芦的。过去，小贩会把一支支糖葫芦密密麻麻地斜插在特制的草把子上，看上去宛如一棵结满硕果的小树，是瑟瑟寒风中一道诱人的风景。

糖葫芦酸甜适口，老少皆宜，咬一口嘎嘣脆，嚼起来咯吱响，酸中带甜，甜里有酸。除了好吃，糖葫芦还有很好的食疗养生作用。据说，南宋皇帝赵惇宠爱的贵妃不思饮食，御医用了许多贵重药品皆不见效，无奈张榜求医。有个江湖郎中揭榜进宫道：只要用糖与红果（山楂）煎熬，每顿饭前服食五至十枚，不出半个月准能见好。按此法服食糖山楂后，贵妃果然痊愈。原来，贵妃总吃山珍海味造成消化不良。山楂则有助消化的作用。贵妃食用糖山楂后自然药到病除。后来，这种吃法传到民间，老百姓把蘸了糖的山楂用竹棍穿起来吃，大个儿的在下面，小个儿的在上面，很像葫芦，因而将这种食物形象地称为糖葫芦。

我国传统医学很早就认识到了山楂的药用功效，认为它能够消食积、散瘀血、驱绦虫、止痢疾，自古便有“消食积之要药，尤长于消肉积”一说。明代杰出的医药学家李时珍曾有论述：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”中药中有名的焦三仙是助消化的常用方剂，山楂即为其中“一仙”。

天津人管糖葫芦叫“糖堆儿”，念起来“糖”轻“堆儿”重。“堆儿”有多重呢？这俩字出口好像能砸到人脚面上，让人感觉光靠听就知道这糖堆儿用料多实在，红果儿的个儿有多大。……