高志鹏，吴 华，耿 欣，宋靖仪，张凯奇，肖俊松*

（北京工商大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京市食品添加剂工程技术研究中心，北京市植物资源研究开发重点实验室，北京 100048）

肠道黏液层是肠道的物理屏障之一，可以阻止肠内细菌和抗原物质与肠上皮细胞直接接触。受损的肠屏障会导致某些肠道菌群及其分泌的抗原进入循环系统，引起全身慢性炎症反应，造成肥胖、胰岛素抵抗和2型糖尿病等代谢性疾病[1]。目前有许多证据表明，肠道菌群是影响宿主代谢的关键因素之一[2]。Akkermansia muciniphlia是一种胃肠道黏液层降解菌，定植于肠道黏液层[3]，其在肥胖、2型糖尿病、肠炎等疾病患者肠道中丰度变化显著[4-5]，表明该菌与宿主代谢类疾病有着密切关系，但目前其与肠道屏障功能的关系并未完全阐明，该菌影响宿主代谢疾病的机制也值得进一步研究。本文总结了肠道黏液层环境特性，分析了A. muciniphlia与黏液层的相互作用，最后通过A. muciniphlia在代谢疾病和机体免疫中的丰度变化及饮食调控来讨论其发挥作用的途径和机制，并对该菌可能成为新一代益生菌的前景进行了展望。

1 肠道黏液层

黏液层主要由肠上皮杯状细胞分泌的MUC2黏蛋白组成，呈高度含水（水分体积分数95%）的凝胶状，同时也含有盐、脂质和涉及免疫应答的蛋白质，如生长因子、免疫球蛋白、溶菌酶和其他肠蛋白[6-7]，并作为保护层覆盖许多人和动物器官（包括整个胃肠道）中的上皮细胞[8]。上皮细胞的形态改变、连接缝隙增大或开放数目增加都会影响上皮细胞屏障功能，使其通透性增加。……