朱文虹

摘 要 目的：保证中药饮片的质量。方法：对上海市静安区中医医院所用的中药饮片品种出现的变异现象，进行分析并探讨改进方法。结果：探讨并提出适用于中药房简便、有效的储存养护方法。结论：中药饮片的储存和养护与其临床应用的安全性、有效性密切相关。

关键词 中药饮片 储存 养护方法

中图分类号：R954 文献标志码：C 文章编号：1006-1533（2018）19-0070-03

Storage and maintenance of Chinese medicine in hospital pharmacy

ZHU Wenhong

（Chinese Medicine Hospital of Jingan District， Shanghai 200072， China）

ABSTRACT Objective： To ensure the quality of Chinese herbal medicine. Methods： The variation of traditional Chinese herbal medicine prepared and used in our hospital was analyzed and the methods for the improvement of the variation were discussed. Results： A simple and effective storage and maintenance method for Chinese medicine suitable for hospital pharmacy was proposed. Conclusion： The storage and maintenance of Chinese herbal pieces are closely related to the safety and effectiveness of clinical application.

KEy WORDS Chinese herbal medicine； storage； maintenance

醫院药房中药饮片的储存和养护与其临床疗效紧密相关，影响中药饮片质量的因素很多，如产地、采收、加工和炮制等。中药材经过采收、净制、切制和炮制等加工后制成可直接应用于临床的中药饮片，而对于医疗机构而言，经过专业人员严格验收入库，到应用于临床的过程中，如何保证中药饮片质量不发生变异，储存养护就成了关键问题之一。储存过程中温度、湿度、日光、微生物、虫害等[1]因素都会导致中药饮片发生变异的现象。笔者结合上海市静安区中医医院常用的中药饮片品种，简述这些品种的饮片在储存过程中所发生的变异现象以及导致变异的原因。

1 中药饮片的变异现象

1.1 霉变

中药表面附着霉菌，在温度20～35 ℃、湿度75%以上或者饮片水分含量超过15%以上时，有足够营养（如含蛋白质、淀粉、糖类、黏液质等）的条件下，极易发生霉变。尤其以黄梅季节温度高、湿度大的环境下最易发生霉变。易发霉的常用饮片有甘草、白术、黄芩、当归、玉竹和黄精等。霉菌不仅影响了饮片的外观，还能产生耐高温的毒素，在加工过程中也不会被破坏，若服用霉变的饮片会引起中毒，甚至突变、畸形、致癌[2]。……