张桃桃 李立

摘要：随着各地区农家乐热潮的兴起，农家乐在经营方面也出现了各种各样的问题。本文以辽西北地区的农家乐为研究对象，重点研究辽西北地区农村的发展现状，并分析现阶段的辽西北地区的农家乐在发展中所面临的问题。

关键词：辽西北地区;农家乐

在十九大的会议上，总书记习近平首度提出，“实施乡村振兴战略”是新时期做好“三农”工作的重要遵循。在对于如何让城乡居民共享经济社会发展成果这一问题中特别提到要建立政策体系和健全城乡融合发展机制。城市和农村的发展是互相促进、互相联系的，农家乐作为一个新兴的旅游方式，它满足了居住在城市的人们返璞归真，回归自然的精神需求。农家乐也叫乡村旅游，就是一种加入了"农"的味道的旅游方式，大多是当地农民经营管理，以学生、白领或周边城市居民为主要客户群体，场地则是农民自己居住的房屋，利用周边景点、环境等自身优势设置而成的，经营内容包括餐饮、旅游、住宿、销售土特产、采摘和参与农家活动等形式。它的发展一方面符合政府发展农村经济和经构的政策导向，充分利用了传统农业的优势，创新了农村经济发展的新思路;另一方面，满足了城市人们回归自然的精神需求。但在辽西地区，由于其基础建设、产品创新不足等原因，导致农家乐在发展过程中仍存在很多问题亟待解决。

一、辽西北地区农家乐的发展现状

辽西北地区包括阜新、铁岭和朝阳三个市。自从2008年开始实施突破辽西北战略以来，经济发展水平明显好转。但由于经济基础薄弱、内生动力不足等原因辽西北地区经济发展仍然相对滞后。近些年来，乡村旅游开始成为推动辽西北经济发展的重要手段。它凭借着优越的地理位置、雄厚的农业基础，依据自身农业特点出现了一大批农家乐、采摘园等休闲项目。农业人口占全省人口比重的66.8%。可是，因为缺少科学的规划，盲目的发展，仍有许多不足之处。主要体现在超过50%的农家乐在经营项目上还局限于普通的餐饮住宿上，内容单调，难以达到真正的休闲、娱乐体验的多重感受。在旅游产品上也缺乏创新性，样式重复且单一，这都严重的影响了辽西北地区农家乐的可持续发展。

二、辽西北地区发展农家乐的优势

（一）政策优势

在2015年，辽宁省政府出台了《辽宁省人民政府关于进一步深入实施突破辽西北战略的意见》，《意见》提出加强县以下农村公路设施建设，完成前期工作的农村公路和村内道路，逐步解决乡道、村屯断头路和“最后一公里”等问题。改善交通基础设施，更有利于乡村旅游的发展。

（二）环境优势

与城市相比较，乡村地区的花草树木、河流和农作物众多，工业污染较轻，汽车尾气的排放量较少，所以乡村地区的空气更清新，水污染程度也较低。此外，当地农民们自己种植的纯天然的绿色蔬菜水果，食用起来更健康。此外，乡村的氛围宁静闲适，不像都市生活那样紧张压抑。综上所述，辽西北乡村地区是个休闲养生娱乐的好去处。

（三）资源优势

辽西北地区有丰富的乡村旅游业资源，生态自然景观类型多样;佛教文化和民俗文化历史悠久;拥有大量的古生物化石;丰富的森林资源与水资源，自然景观宜人;阜新、朝阳地区地热资源丰富。所以，在发展乡村旅游上辽西北地区自身就有着优越的资源条件。

三、辽西北地区农家乐所面临的问题

（一）旅游延伸产业不足，产品类型单一

目前，大部分农家乐经营方式如图一所示，服务项目还仅限与吃饭住宿，采摘等活动。各地各家经营项目相似度与重复率极高，严重缺乏当地农村特色以及文化内涵，对于游客来说缺少了互动性、体验性、趣味性、创新性，游客参与的项目较少、重饮食轻文化、对于一些乡村文化、风俗习惯等项目挖掘不够，这大大降低了游客的重游率。在销售的旅游纪念品、本土工艺品和当地的土特产品上也缺乏创意特色，不足够吸引游客去购买。

（二）基础设施不完善

在基础设施上，如标识牌、停车场、生活设施的配备等需要进一步的完善。在农村的住宿环境、饮食环境和厕所环境上要在不破坏自身特色的情况下满足于城市中游客的需求与习惯，。增强对垃圾的有效处理意识等。

（三）经营项目缺少特色和文化内涵

各地农家乐缺乏自身特色，导致游客口碑不好、重游率低。多数的乡村旅游项目依旧停留在传统的形式上，在农家体验、文化特色、传统手工等项目上基本没有得到开发，对当地资源的利用也不够充分，对本地餐饮特色、民俗风情、土特产品和传统文化资源都挖掘得不够，尤其对农村特有的风俗、农耕劳作等游客参与体验性的项目缺少深度开发。

（四）营销滞后，缺乏品牌意识

由于经营者多为农民，文化素质不高，对经营管理方面的知识不够，因此忽视了宣传和营销的重要性。他们在宣传渠道上比较单一、宣传力度弱、缺少品牌特色与品牌效应，导致当地的农家乐知名度小，人们对当地独有的特色了解甚少，从而制约了农家乐市场规模的扩张。

（五）专业人才匮乏，服务水平低

大多数农村的年轻人为了寻求发展而去城市中打拼，而城市里的人才也很少有愿意回到农村来的。所以，这就是使得农家乐的从业人员基本都是文化素质普遍较低的农民，他们的服务效率和服务质量较低，服务意识也很薄弱。

四、辽西北发展农家乐未来的机会分析

（1）全线开通的京沈高速预计在2019年将为辽西北地区带来福利，作为途经地的朝阳和阜新将会从中受益。京沈高速的开通将会使得城市与城市之间的经济交流变得更加紧密，使人们的生活范围和工作范围慢慢扩大。便利的交通缩短了距离，将会有大量的流动人口涌入铁路沿线城市。

（2）在2018年中央一號文件中，涉及乡村旅游的内容有很多，并且充分肯定了乡村旅游对于促进经济发展的作用，。政府也将为乡村旅游的发展提供制度、人才、资金等方面的政策支持。辽西北地区应通过政策导向，把发展乡村旅游当作重点来抓，使其成为辽西北旅游新亮点。

（3）旅游需求的增加。伴随经济的高速发展，人们的生活与消费水平日益提高，人们越来越重视对于精神上的追求。随着国家公共假日的调整以及带薪假日的增加，旅游业也随之发展起来。如今面对着的快节奏的时代，很多在大城市打拼的人们渴望在假期去享受休闲、放松、娱乐的慢生活，乡村旅游将是一个不错的选择。这也为辽西北地区农家乐发展带来了机遇。

五、展望

从“三农”的视角出发，农家乐越来越受到政府与国家的重视并且得到大力支持。因此，一定要充分的利用农村的文化内涵和自然特色，充分了解消费者的需求意愿与消费环境，主张游客们的体验感，实现更好的农家乐建设。

（作者单位：大连工业大学）

参考文献

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