摘 要：现如今，应用型本科教育已经发展的越来越快，实训环节变得越来越重要了，这是对培养学生实践能力具有极大帮助的一种途径，它能够帮助学生更好地从学校向社会过渡，而实训基地的建设，是学生实习效果、培养高素质人才、服务经济建设和社会发展的重要部分，对学生具有意义深远的影响。本文主要对酿造类专业的校内外实训基地建设的模式、教师队伍的建设以及实训教材的编写进行研究和探讨。

关键词：应用型；本科教育；基地建设

现如今应用型本科教育主要培养方向是针对学生的基本操作技能和综合职业能力的提高，使学生能够灵活运用所学的知识来解决生产工作中的实际问题，以提高他们在未来工作中的业务能力和综合职业素质。而实践教学是能够把这个目标贯彻的一个行之有效的教学方法，实训基地是实践教学中必不可缺的部分。

1 应用型本科实训基地的意义

应用本科教育始终坚持着“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的理念，校企合作、产教融合的模式，并将产学研相结合，走出了拥有自己特色的发展之路。所以，为了推动其发展，培养社会所需要的高素质人才，建设高水平的教育实训基地是十分必要的。目前，我国教育资源极其紧缺，设施也处于落后的状况，这对我国培养技能型人才有着极其不利的影响。现在急需一批高水平的教育实训基地和相应的办学体制和运行机制来推动应用型教育的改革。在提高学生实践能力和综合能力的同时，还应该使教育实训基地充分体现其特色，突出职业岗位的竞争力，使实训基地能够让学生们巩固理论知识、锻炼实践能力、培养职业素质。实训基地可以通过有目的性地开展项目研究、科研成果推广等服务活动来将教学与社会需求融为一体，推动应用型本科教育特色发展。

2 应用型本科实训基地的策略

2.1 完善实训设备，形成配套的实训项目

应用型本科实训基地所配备的设备应当是当下最新使用的型号，所使用的生产设备也应当是实际成产中多见的型号，并配有完整的生产线，包括菌种设备、发酵生产、分离纯化等化工单元操作，使学生们可以体验工作中的实际操作，通过这种方法，可以更快地提高学生的业务能力和综合职业素养。并注重培养学生们适应企业文化的能力和吃苦耐劳的职业精神，体现学生为主导的教学方法。只有使教学环境更加接近真实的生产环境，才能使学生的培养和提高更加高效。

2.2 实现教学做的一体化

实训基地不仅仅是实践教学的必需配件，还是学生培养实践能力和综合职业素养的重要场所。为此，在应用型教育的过程中，必须针对学生的技术应用能力、岗位实践能力等增加不同设计性和综合性的教学项目，并以此为基础建立基本技能、专业技能和综合技能培养无缝衔接的实践教学体系。在这其中，最主要的使分析岗位能力，确定教学目标，按照不同学生能力和专业的不同划分模块，使学生学有所长，专业性更强，更加适应社会的需求。最后还要完善实训基地的教学方法和考核标准，坚持以“做”为中心，教师在做的基础上教学，而学生在做的基础上学习，真正达到教学做的一体化。

2.3 建立“双师型”教师队伍

应用型教育要积极从大企业引进相关的技术专家和能工巧匠来指导学生的学习和实际操作，让他们参与教学和实训的相关项目，并针对性的安排教师去参加生产工作和师资培训，鼓励教师考取教师资格证，积极表扬参与企业技术开发的工作人员。这样不仅仅使教师拥有更强的业务能力和教学水平，还加强了校企合作，使学校的资金来源更为广泛，还能使学生的接触面更加广阔，这一举措对推动应用型教育有着巨大的作用。

2.4 加强实训基地管理

实训基地不仅仅要建立一个健全且规章制度合理的教学计划、教学基本要求和教学规程，并严格按照要求执行，建立完善的监管体系和刺激激励体制，使日常的基地运行能够有条不紊地进行下去。在此期间，还要不断对教学方法进行改革，不断创新训练项目，改进教学方法。在相关人员管理方面，要建立高效嚴格的师资团队和运营管理团队，设立不同岗位的分工，对不同员工有相应的考核制度和奖惩制度。建立一个完善的设备管理制度，使实训基地的每一台设备能得到有效的监管和维护，以保证实训基地能够正常地运作。最后，建立相关的安全保障制度也是极其重要的，保证每一个学员在训练时都能够安全地完成相关操作，即使有意外发生，也应当有一套完善的应急措施。这些使保证实训基地正常发展的关键所在。

2.5 建立学生经济权益保障体系

在学生训练的过程中，当地的实训基地通常会产生一定的经济效益，这是生产型实训所具有的特点，因此在教学的过程当中，应当遵循客观经济发展规律，为学生的日常训练建立一套完善的经济保障体系，为学生的训练工作发放相应的补助资金，这样可以提高学生的学习和训练的积极性，并且加强校企合作，使实训基地教学体系可以持久地发展下去。

3 总结

在我国经济化进程快速发展的今天，社会需要大量的高素质人才。而应用型教育的水平提高也提上日程，酿造类专业实训基地建设是推动应用型教育发展的重要组成部分。在基地实训建设过程中，要始终遵循高职教育规律，还要遵守客观市场发展规律。加快酿造类实训基地建设的进程，对学生拥有出色的业务能力，良好的综合职业素养有着意义深远的影响。

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作者简介：张昌发（1988-），男，汉族，贵州仁怀人，本科，助教，研究方向：生物技术。