春晓

葛家大院

地址：江苏省启东市吕四港镇水产路 833 号（吕洞宾雕塑向南 200 米），Tel：0513-66911777

说起南通的味道，凭借临海滨江的地理优势，首先让人想到的是江里、海里的鲜物，而说起南通的海鲜，很多人就会将坐标自觉的定位到南通 - 启东 - 吕四。

来到吕四港已是傍晚，仿佛在海岸线的边缘，看到了粉墙黛瓦的“葛家大院”在暖黄色夕阳的映照下，吹拂着习习海风立于一隅，雅致却不失温馨，蕴藏着所有关于农家山庄的遥想。新中式的装饰风格，有灼灼桃花的热情，还有木制窗棂、字画、刺绣、盆景、瓷器、屏风、博古架等细微处散发的慢生活气息，陡然慢下来的节奏，让人有了细细品味美食的心情。

一楼大厅的水族箱里游弋着各色海鲜，冰柜里则躺着各类鱼虾，它们来自赶海的渔家和地道农家，都是掌柜的起早摸黑在海鲜市场和当地农家寻来的新鲜食材。在海鲜上市的时节，这些最具本土味道的菜肴散发出缕缕温香，鲜嫩肥美的味道只是想一想就已令人垂涎。

炝红莽子

“红莽子”是吕四港海域特有的一种海虾，春季的红莽子非常肥腴，还带着子，“炝”是最具吕四特色的传统吃法，也是刻在吕四人记忆深处的美味。咬上一口，咸鲜滑嫩，在酒香、葱香的浸润下，轻而易举地捕获了食客的味蕾。

去骨鸭掌

鸭掌部位运动量最大，有嚼劲，是很受欢迎的一道菜。去骨留筋后，虽少了啃骨头的乐趣，却也多了品味的妙处。筋多、皮厚、肉少，筋多则有嚼劲，皮厚能蕴含浓郁汤汁。……