于斐

手痒翻了一下大麦网，歌 神2018 年的巡回演唱会又在悄无声息地进行。女友们常说，人生苦短，别留下太多遗憾，我们要做一些适度疯狂的事情，比如追一次星、吃点好的。

到达厦门已近正午，在酒店里安放好行李，美食小分队三位成员开始行动。暖暖的风轻柔地拂过脸庞，风和日丽，鸟语花香。午后的阳光一扫之前上海的阴雨印象。

午餐选了一家闽南菜馆子——临家传菜（环岛路分店）。店堂大得让我有些晕头转向，食客们川流不息，服务员们马不停蹄。招牌菜有临家姜母鸭、萝卜芋头饭、蚵仔煎、土笋冻、安溪咸笋包和炒三素。女人们外出吃饭，通常有一个眼大肚子小的毛病，本来还想点一锅土鸡汤，服务生善意提醒：“你们三位这些菜已经够量了，如果不够吃，等会还可以再点。”

炒三素端上桌就很惹眼，油绿色的韭苔，清脆鲜嫩；茶色的岩笋干，细致有韧性；浅褐色的新鲜茶树菇，鲜甜清口。谁说素菜就不能拔得头筹呢？

萝卜芋头饭非常适合喜欢吃米饭的人，尤其是喜欢吃煲仔饭的人。果然是大店大手笔，装饭用的陶瓷锅比上海茶餐厅里用的煲更显气派和大量。首先是香，一股熟猪油的香气飘进鼻息；然后是好看，米色的饭粒、灰白色的芋头、乳白色的萝卜丁，除了绿色的碎葱末，还有橡皮红色的腊肉粒。

粗略估算了一下，这一锅饭至少是 250 克的量，看着眼前喜欢的姜母鸭，我实在没有信心再吃第三碗。虽然芋头饭已经吃得有点撑得慌，但是鸭子也不差嘛，毕竟都是色、香、味俱佳的头牌。……