摘要：随着社会的进步，经济的发展，人们对饮食有了更高的要求。高校餐厅作为高校的重要组成部分，在经营和管理上是高校后勤部门需要重要考虑的问题，如何做好高校餐厅的经营与管理是现在高校需要考虑的事情，因为高校的餐厅关系着高校的后勤工作水平，关系到广大的师生的日常生活，所以要加强高校餐厅的管理，确保食品的安全性，保证师生的人身安全。本文对高校餐厅的经营与管理进行了阐述。

关键词：探究；高校餐厅；经营与管理

随着现代生活水平的提高高效时尚对餐饮的服务更加敏感，这就要求高校餐厅的服务管理也是质量都要有所提高，要满足现在高校师生的需求。改进高校餐厅的管理模式是高校后勤部门应该做的事情，餐厅可以入新的管理理念推行新的经营体制，这样可以减轻学校的压力还可以提高餐廳的服务质量，但是还是有高校餐厅的管理经营不到位，下面对高校餐厅的经营管理出现的问题进行阐述，并提出解决方案。

一、 目前的高校餐厅经营管理状态

现在的高校扩招的脚步逐渐加快，这就对高校的餐厅提出了更高的要求，高校餐厅最为高校后勤部门的重要组成部分，也应该需要进行改革，来满足现代师生对餐饮服务的要求，给师生一个满意的用餐环境。但是现在高校的餐厅的饮食样式单一，服务态度不好，这就让餐厅的服务质量难以满足现代时尚的需求。虽然有一……