王延群

人的衰老过程主要受遗传基因和环境因素的影响，而在诸多环境因素中，营养与衰老的关系表现得最密切。研究证实，合理的饮食结构，尤其是抗氧化营养素的摄入，对保持青春、延缓衰老有着重要的作用。以下果蔬在一定程度上就具有延缓衰老、延年益寿的作用，关键是要经常吃才能奏效。

1. 猕猴桃（奇异果）：在全世界消费量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养最全面，尤其是天然抗氧化剂的含量位居第四，具有显著的抗衰老的功效。

2. 龙眼：含有一种抗衰老的活性成分，这种活性成分能抑制与衰老有密切关系的脑B型单胺氧化活性。常吃能开胃益脾、补虚长智，对血虚健忘、惊悸失眠、神经衰弱有显著的疗效。

3. 大枣：富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。

4. 核桃：核桃被列为世界四大著名干果之首，享有“长寿果”之称，所含的微量元素锌、锰、铬等对保持心血管健康、调节内分泌、生殖功能以及增强人体内脏细胞活力都有重要作用。

5. 松子：能降低血脂水平，防止动脉粥样硬化，可预防缺血性或出血性脑病，有抗衰益寿的作用。

6. 香蕉：是维生素B6、C和纤维的良好来源，丰富的钾也有助于调节血压，含有的生物碱能振奋精神。

7. 菠菜：含有丰富的维生素E，能有效地对抗自由基，阻止机体内部的氧化过程。……