张丽

当前，厨卫市场的发展情况究竟如何？面向未来，厨卫市场的发展机遇又在哪里？苏宁零售集团厨卫家装公司总裁助理柳赛在接受《家用电器》杂志记者采访时，对上述问题进行了详细解读。

厨卫市场依然潜力巨大，乘势转型很关键

“经过前几年的高速发展，今年厨电市场出现遇冷态势，这其实是厨卫行业生命周期的一次正常反应。”谈到当前的市场低迷，柳赛如此回答。他认为，出现这种态势主要有两方面影响因素：一是，宏观经济运行趋缓、房地产政策调控、消费者趋于理性消费等外部因素；二是成本上涨、流量遭遇瓶颈、发展结构单一（过多依赖一二级市场）、产品服务能力滞后等行业因素。这些问题其实凸显了行业由粗放发展向精细化管理转型的迫切性。“厨卫行业依然有较大的发展空间，关键就在于要乘势转型。”

这一点从苏宁今年的经营结果就可以看出。柳赛告诉记者，通过O2O融合的智慧零售模式运作，苏宁渠道厨卫电器的增速还是远高于行业。除了烟灶、热水器等传统电器，净水器、洗碗机等新品类整体增速都在60%以上。正在崛起的新兴品类，未来都会成为新的增长极。

除了新兴品类之外，中高端产品消费也正在成为厨卫市场增长的重要驱动力。随着消费升级，中高端产品消费已经是大势所趋。柳赛表示，苏宁的中高端产品占比已经超过一半，在行业内也是中高端产品最多的渠道。从苏宁经营大数据结果来看，3000元以上电热水器销售占比增长了8%；4000元以上燃气热水器销量占比增长了10%；10000元以上的厨电商品消费占比提升了19%。“未来我们会进一步丰富中高端产品的SKU、优化产品结构、强化供应链建设、升级服务能力，服务消费者的品质追求。”

在大环境不利的局面下，苏宁厨卫已经做好了应对挑战的准备。柳赛透露，在2019年，苏宁厨卫将聚焦用户、服务、流量、商品和开放平台经营，不断强化服务能力。在用户端，持续发掘用户价值、提升用户体验，持续践行“正品行货”、“30天包退，365天包换”、“安装费封顶”、“以旧换新”等服务承诺。在流量端，充分挖掘苏宁八大产业融合的优势，结合大数据分析，全方位精准化投放，实现交互、交易、交付的顺畅转化。在商品端，将进一步丰富厨卫电器种类、SKU数量，依托大数据联合工厂进行C2B反向定制，为消费者提供更加个性化的产品。在围绕厨卫品类开放平台经营方面，坚持丰富和优化并存，通过数据共享、开放共赢的方式，进一步帮助商家提升经营能力，真正做到开放共赢。

持续深化渠道变革，充分发掘全渠道优势

今年的厨卫市场，“渠道下沉”已然成为了关键词。对此，柳赛认为，渠道下沉实际是厨卫市场走向成熟的标志，是对目前市场结构的补充和完善。前几年由于供应链、物流、服务等零售基础设施的因素，厨卫市场多眷顾一二级城市，三至六级市场成为了被遗忘的“黄金地带”。随着消费升级和基础设施的完善，三至六级市场的价值得以彰显。

苏宁已经在积极顺应这一大势。柳赛告诉记者，目前，苏宁在三至六级市场布局的苏宁易购直营店、零售云已经超过4000家，打通了选品、供应链、物流、售后服务等整套流程，同时依托苏宁大数据为不同地区、不同层级的消费者提供正品行货和个性化服务。“这是我们和竞争对手的绝对优势。2019年我们还将持续扩大厨卫电器在三至六级市场的布局。”

在渠道下沉的同时，2018年厨卫市场还出现了其他变化。柳赛表示，以双十一为例，今年与去年相比，就有明显不同。一是，品牌格局、产品结构微调。万家乐、沁园、苏泊尔等二线品牌迅速崛起，净水器、洗碗机、集成灶、智能马桶盖等新品类崭露头角，中高端产品备受青睐，在苏宁渠道的占比已经过半；二是，消费者关注的焦点逐渐从产品本身向综合考虑体验、物流、售后服务等附加值上转移，消费者的全场景化购物意识加深；三是社交电商异军突起，双十一期间，厨卫电器在“苏宁拼购”平台上推出了“厨卫神拼日”、净水器拼购专场等活動，取得了优异的销售战果，未来以拼购为主打的社交电商也会是拉动厨卫电器增长的另一个途径；四是双线融合进一步深化。这次双十一期间苏宁依托线上全域流量及线下超10000家门店，打造了一场融合吃喝玩乐购的轰趴式全民嘉年华，现在“上网上街上苏宁”的口号已经深入人心。

面对这些变化，苏宁推出了“智慧零售大开发战略”。柳赛介绍说，所谓的智慧零售，就是运用互联网技术，还有物联网、大数据和人工智能等技术，构建起商品、物流、支付等零售要素的数字化，采购、销售、服务等零售运营的智能化，以更高的效率、更好的体验为用户提供商品和服务。以热水器为例，苏宁在智慧零售模式下构建的热水器生态圈，有着其他渠道无法比拟的优势。目前，苏宁在热水器SKU数量，专供机、包销机数量，新品数量上遥遥领先，同时依托苏宁会员大数据沉淀的优势，联合厂商反向定制新品。

“2019年是厨卫行业转型升级的关键一年，我们将继续深挖智慧零售模式、O2O融合的优势，继续保持高于行业增速的态势”。柳赛表示，苏宁厨卫将会从渠道、产品、服务三个维度入手。渠道端，线下，一二级市场持续提升各类别门店顾客体验，持续深耕三至六级市场，大力拓展农村市场；线上，进一步拓展厨卫电器新品类、丰富SKU，加深与家装建材的融合，持续优化消费体验。产品端，持续加大对于中高端产品的主推力度，推动品牌销售结构调整，加大对高增长的厨卫新品类的关注与倾斜，同时，基于大数据开放及共享，持续丰富和优化C2B反向定制产品群，将这些差异化定制的新品打造成厨卫单品营销的主力军。服务端，依托数据沉淀，直击厨卫消费者服务痛点，持续提升基础售后服务能力，同时服务内容上持续丰富，推出“热水器0元安装”、“以旧换新”等活动，持续强化消费者“买厨卫，上苏宁”的心智，巩固苏宁家电第一渠道的地位，推动行业转型升级。

最后，柳赛强调，“中国家用电器研究院是权威的行业机构，作为家电第一渠道，苏宁也一直秉承‘引领产业生态，共创品质生活的使命。未来，苏宁将一贯地支持中国家用电器研究院的相关活动，不断立足行业、服务用户，与广大合作伙伴一道为消费者的品质生活添砖加瓦。”