赵柳兰，陈侨兰，杨 淞*，符红梅，叶 星，李胜杰，杨世勇，杜宗君

（1.四川农业大学动物科技学院，成都 611130；2.农业部热带亚热带水产资源利用与养殖重点实验室/中国水产科学研究院珠江水产研究所，广州 510380）

鱼类对食物的消化和吸收与消化道直接相关，消化道是实现能量摄入和分配的功能性纽带，对鱼类命活动具有重要作用。消化道的组织学研究是认识和探讨鱼类摄食、消化和吸收生理机制的基础与途径之一[1]。

黏液细胞是普遍存在于鱼类上皮中的一种腺体细胞，能够分泌大量黏液[2]，黏液中含有黏多糖、免疫球蛋白及各种水解性酶类等多种活性物质[3]，对鱼类的消化生理有着重要的影响，如免疫防护，消化吸收等[4-5]。早在1968年，对黏液细胞的染色采用过碘酸雪芙（periodie acid Schiff，PAS）染色技术，将黏液细胞按照颜色深浅分类[6]。由于颜色界定的局限性，AB-PAS染色逐渐成为主流[7]。AB-PAS染色后黏液细胞分型虽然存在差异，如安利国等[8]和刘亚秋等[9]用AB-PAS法染色，将黏液细胞归为4种类型；李学军等[10]结合细胞形态和黏液细胞分布特点将黏液细胞分为5种类型；而乔志刚等[11]则仅分为3种类型，但是大多数学者按照安利国等[8]的分型方法对鱼类黏液细胞进行分类，本文也采纳这种分类方式，即Ⅰ型为红色，含中性黏多糖；Ⅱ型为蓝色，含酸性黏多糖；Ⅲ型为紫红色，主要含中性黏多糖，同时含有少量酸性黏多糖；Ⅳ型为蓝紫色，主要含酸性黏多糖，同时含有少量中性黏多糖。

大口黑鲈（Micropterus salmoides）俗称加州鲈，隶属鲈形目鲈亚目太阳鱼科黑鲈属，是国内主要淡水养殖品种之一。……